Interessante e condivisibile :).
Eviterei di parlare dei vari "nitrati da sniffare" che non si sa mai che qualche testa calda a cui venga voglia di provarlo pre-allenamento c'è di certo :D

Alessandro...

I miei complimenti e ringraziamenti!;)

Che io sappia però, Alessandro, il NO non è solo un radicale libero, un ossidante, ma un (secondo?) messaggero cellulare che media anche molte funzioni positive (anche, ma non solo, per il tessuto muscolare), e che poi esistono diversi tipi di NO, alcuni dei quali "preferibili" altri no...
Inoltre tu hai parlato di nitrti, indiscutibilmente tossici, ma che mi dici invece dei nitrati, la cui ricerca scientifica sta ultimamente evidenziando dei suoi effetti benefici?

Fondamentalmente ce ne sono 3 di forme di no, di cui 1 protettiva nei confronti dello stress ossidativo e le altre due invece ossidanti. Se non ricordo male dovrebbero essere le ossidative NO-, NO2 e la protettiva è NO3+.