Proteine -> Creatina Glutammina
 

La creatina e la glutammina derivano da singoli amminoacidi delle proteine.

Da 100gr di proteine si sa quanta creatina e glutammina viene di fatto creata o è impossibile fare stime decentemente precise ?

dipende in primis dalla materia prima.
senza prendere in considerazione quella non si può farsene un'idea.

puoi fare un paio di esempi ?

Non ho tabelle alla mano, ma potrai trovarne senza problemi in rete.
Cmq il concettto è che proteine del siero sono composte da un determinato rapporto di aminoacidi, quelle della soia anche e del grano pure, vi sono quindi delle oscillazioni di questi valori.
Quello che ti sto dicendo vale per la glutammina, la creatina è improbabile che sia presente a meno che non sia addizionata (non è un aminoacido naturalmente presente nella struttura delle proteine). Forse giusto nelle proteine estratte dal manzo, le "carnivor" ad esempio, ma non son sicuro.

Anche il tipo di lavorazione influenza queste concentrazioni.

ok quindi la risposta non la sai

Non è che non la sa , semmai sei tu che hai posto in maniera errata la fantomatica domanda

Creatina - Wikipedia
La creatina è un composto intermedio del metabolismo energetico sintetizzato dal fegato (1 g/die) a partire da arginina, S-adenosil-metionina e glicina, ed è utilizzato nei muscoli dei mammiferi per rigenerare ATP durante i primi secondi della contrazione muscolare. L'organismo umano è in grado di immagazzinarne al massimo 0,3 g per ogni kg di peso corporeo. Quando si assume creatina di origine animale, si ha la sua fosforilazione sull'azoto glicinico a fosfocreatina.

http://it.wikipedia.org/wiki/Glutamminaa
La glutammina è un amminoacido polare. La sua molecola è chirale. L'enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari, il suo gruppo laterale reca un gruppo carbossammide. È l'ammide dell'acido glutammico.
La glutammina è coinvolta nei processi digestivi ed una sua carenza può portare a facile esaurimento fisico e mentale. Oltre ad essere essenziale per il metabolismo del sistema nervoso, è anche un intermedio basale delle funzioni epatiche e renali.
Nei neuroni viene convertita in acido glutammico dall'enzima glutaminasi. L'acido glutammico ha attività eccitatoria sul neurone ed in quantitativi eccessivi è tossico. Un'ingestione eccessiva porta alla morte dei neuroni, soprattutto della corteccia cerebrale, tramite l'attivazione del suo recettore ionotropico NMDA. Questo può succedere (e vi sono decine di casi clinic riportati al riguardo) in persone mentalmente disabili che fanno ingestione di prodotti alimentari contenenti un'alta dose di glutammato monosodico come esaltatore di sapidità, come i dadi da minestrone.

Quindi fatti le tue belle "ricerchine" e poi posti la domanda nella maniera consona e qualcuno "se la sa" magari ti risponderà .

e siamo già a 2 che non sanno la risposta e dicono di fare delle ricerche

Liborio ha detto che la risposta esiste, basta cercarla su internet

tu invece dici che la domanda è mal posta, quindi siete in contraddizione

Sei un grande ineducato( non scrivo maleducato perchè spero che i tuoi genitori l'educazione te l'abbiano impartita) oltre che ignorante e saccente , qui nessuno ha degli obblighi chi risponde lo fa gratuitamente e per solidarietà, doveva arrivare uno come te per dirci ciò che dobbiamo fare e/o sapere.
Fosse per me ti bannerei seduta stante , senza passare dal via.

che hai questo tipo di andazzo si era già capito prima

se ho posto una domanda è per imparare, le tue frasi non stanno nè in cielo nè in terra

Io avrei mai detto che la tua domanda è posta bene?

Allora studia:
Contraddizione - Wikipedia

Liborio.. colui ha Logos come nick... mica cotica... chi ti credi di essere , come ti permetti di postargli un link di wikipedia ? :cool::D
Questo vuole la pappa pronta , la risposta deve essere confezionata su misura ed inoltre non deve comportare il minimo sforzo intellettuale e/o fisico altrimenti son guai...:rolleyes::cool:

come al solito quando le gente non sa la risposta poi si
arrampica sugli specchi e tira fuori delle gran questioni che non c'entrano NIENTE con la domanda del thread

MAH !

:D
Probabilmente aver confidenza e dimestichezza con l'idioma che usi potrebbe darti una mano nelle tue magagne.
Prova a partir da lì, invece che dalla glutammina.

Logos... dovresti essere un pò meno arrogate, anche perchè sono i tuoi primi messaggi nel forum, e ti posso assicurare che poi gli utenti se ne ricordano delle tue tristi risposte.

Un pò più di cortesia non farebbe male, soprattutto perchè qui c'è gente che spende del suo tempo per rispondere alla tua domanda.
;)