Curiosità delle proteine in polvere

[Gianmarco]

Salve ragazzi, ieri parlando con una persona riguardo delle proteine mi ha detto che se le proteine whey vengono sciolte nel latte il loro tempo d'assorbimento sarà notevolmente rallentato diventando pari se non quasi a quello delle caseine, a me sinceramente è sembrata una bufala e voi che ne pensate? Inoltre è vero che dopo essersi allenati bisogna prendere subito le proteine? Alcune persone mi hanno detto di aspettare circa 30 minuti. Aspetto una vostra risposta

[LiborioAsahi]

Prima le prendi meglio è in linea di massima.

Assumerle con latte, specie se non scremato, rallenterà molto le tempistiche. Quindi concettualmente è vero quanto affermava.

[Gianmarco]

Uhm grazie mille! Un ultima cosa! Dici anche tu che assumerle con il latte rallenta le tempistiche, ma di quanto? In quanto sarebbero diregibili (+ o meno è ovvio che con precisione non potete saperlo dato che cambia da soggetto a soggetto) , perchè se arrivano ad essere assorbite in un tempo come 6-7 ore a questo punto non conviene comprare le caseine

[LiborioAsahi]

non tempi del genere.
Ma nemmeno le caseine se è per questo.
Tempisticamente la differenza fra le whey e le caseine è ingigantita per fini commerciali.

Io me ne fregherei, prenderei delle proteine complete del latte e le userei in entrambi i contesti.

[M.Ivanko]

Aspettate un momento, per quello che so io, cioè un ghez, il siero resta in sospensione, e viene assorbito velocemente, anche, sopratutto per questo motivo, la caseina (il latte è all'80% caseina) caglia nello stomaco e questo gel passa dallo stomaco all'intestino piano piano, da li la lentezza dell'assorbimento.
Se si assume latte, o una completa del latte, come dice Libo o un blend whey+caseina, si avrà una parte del cibo ingerito che verrà rapidamente assorbito (il siero rimane comunque in sospensione) ed un'altra parte che verrà assorbito poco a poco (la caseina).
Son tutte cazzate o ho detto qualcosa di giusto?

[Gianmarco]

Allora, io penso che tu abbia in parte ragione ed in parte no, il latte non credo che contenga così tante proteine(80% vedi che sono davvero molte), e anche io so che le caseine nello stomaco gelatinizzano, comunque non credo che sia come dici tu, non penso che solo una parte delle cose ingerite vengano digerite, per quanto mi hanno detto le proteine se assunte con il latte (anche se whey) "diventano" caseine, e vengono assorbite lentamente quasi come le caseine anche se non l'ho capito molto bene

[M.Ivanko]

Allora, specifichiamo, visto che in effetti mi sono espresso male.
Il latte ha un 3/4% di proteine, le quali sono a loro volta composte da 80% caseine e 20% whey.
Il siero è un liquido acquoso che si distingue chiaramente quando vengono fatti i formaggi, le caseine ed i grassi si rapprendono e vanno a formare il formaggio, il siero è qull'acqua sporca in cui il formaggio è in ammollo.
La proteina della caseina in polvere una volta shekerata e deglutita, nello stomaco caglia, forma dunque una specie di sostana gelatinosa che possa dallo stomaco all'intestino lentamente, il rilascio di aminoacidi nel flusso ematico è quindi minore ma su un piu lungo periodo.
Il siero, rimane invece una soluzione liquida che passa rapidamente dallo stomaco all'intestino inodando rapidamente i muscoli di aminoacidi, quindi a mio avviso, migliore post WO.
Che se assumi le whey col latte queste diventano caseine è una cazzata colossale, semplicemente vai a creare un blend, che potrebbe anche essere una buona scelta.

[Gianmarco]

Ok, quindi per quanto ho capito anche se assumo proteine whey + latte le proteine whey verranno comunque assimilate subito? E le caseine del latte verranno digerite lentamente? Hai skype? Così ti torturo li?