Tutto ciò che fornisce kcalorie al corpo, se assunto in eccesso porta allo stoccaggio in adipe, quindi non ci farei nemmeno caso.
Che i processi metabolici dei lipidi liberino glicerolo è sacrosanto, ma a quantitativi umani e in regime ipocalorico mi sfugge come la presenza di esso venga "letta" come un informazione promuovente la liposintesi.
In regime ipercalorico il discorso è diverso, ma in regime ipercalorico è diverso anche senza glicerolo.