Sostituzione frutta secca

Matty · **Sostituzione frutta secca -** 26-07-2009, 12:50 PM

Con che alimento potrei sostituire la frutta secca per avere le giuste dosi di omega 3/6 ?

escludendo pesce che lo mangio circa solo 2-3 volte a sett e integratori?

c'è qualcosa che potrei fare?

**spike** · 26-07-2009, 03:44 PM

http://www.fituncensored.com/forums/...a-3-e-cla.html

**Guru** · 26-07-2009, 06:14 PM

Fermo restando che l'acido linolenico non può sostituire una fonte animale di omega3

Matty · 27-07-2009, 12:54 PM

dove potrei procurarmi olio di lino/cartamo?

Supertizio · 27-07-2009, 01:01 PM

negozi bio, forse erboristeria.

gian90 · 27-07-2009, 01:44 PM

negozio BIO

**Guru** · 27-07-2009, 01:48 PM

Sicuramente nei negozi bio ma puoi anche provare a cercare l'olio di lino in farmacia.

**manakei** · 27-07-2009, 02:03 PM

Quello di cartamo è sostituibile con quello di girasole sempre spremuto a freddo e bio non certo quello da frittura!!!

LiborioAsahi · 27-07-2009, 02:08 PM

Il lino ormai lo trovi anche in molti supermercati.
L'importante è che sia di qualità(bottiglia scura, spremuto a freddo ecc) e conservato in buone condizioni a causa del suo facile depauperamento.

Matty · 27-07-2009, 08:16 PM

boh vedo nel negozio bio.... spero per il costo un pò contenuto...

gian90 · 27-07-2009, 08:51 PM

cartamo sui 7 euri il litro..gusto da vecchio in compenso

Matty · 02:17 PM

presi al negozio bio.

ragazzi dove li conservo?

in frigo?.

quanto durano?

ho preso quella da 1 lt di cartamo e 250ml lino. immagino che quando li uso devo fare velocissimo a richiudere.

cmq da quanto ho capito per avere il rapporto ottimale, 1 cucchiaio di lino + 2 cucchiai di cartamo, giusto?

"Data la notevole presenza di acido alfa-linolenico, l'olio di semi di lino viene spesso consigliato come ottima fonte di omega 3; in realtà, l'acido alfalinolenico è convertito in EPA (acido eicosapentaenoico) solo per una piccola percentuale (le ricerche vanno da uno 0,2 a un 8%) che diminuisce ulteriormente in caso di cattivo stile di vita e con l'età. Da questi dati, per il non vegetariano, l'importanza dell'olio di lino è marginale come conversione EPA-DHA (acido docosaesaenoico), si fa molto prima a mangiare pesce!
Uno dei problemi dell'olio di semi di lino è la difficoltà nella conservazione; questo tipo di olio infatti tende a ossidarsi molto facilmente e il suo consumo deve avvenire entro un mese al massimo da quando la bottiglia viene aperta per la prima volta. Dovrebbe essere conservato in frigorifero, in contenitori chiusi e che, soprattutto, non lascino passare la luce. Gli oli di semi lino qualitativamente migliori sono quelli ottenuti tramite spremitura a freddo effettuata con il metodo Baglioni (Amilcare Baglioni, nato a Parrano, in provincia di Orvieto, è stato l'ideatore di un particolare metodo che permette di mantenere la temperatura di trattamento inferiore ai 27 °C consentendo il mantenimento della composizione chimica del prodotto di partenza). L'olio di lino non è assolutamente adatto per friggere e deve essere pertanto utilizzato soltanto crudo (per esempio, per condire verdure o carni bianche). Buono l'apporto di vitamina E (17,5 mg/100 g). "

quindi è un bel casino, devo farle fuori in un mese? come faccio a ficcarle in frigo?

cmq dove l'ho preso io non era neanche conservato nel frigo.. magari è già andato ora...boh...

Strumenti Discussione
Visualizza Versionee Stampabile Invia Pagina via Email
Modalità Visualizzazione
Modalità lineare In Modo Ibrido In Modalità elencata

	(#1)
Matty All the Truth Member Messaggi: 4,058 Data registrazione: Jan 2007 Età: 34	Sostituzione frutta secca - 26-07-2009, 12:50 PM Sostituzione frutta secca Con che alimento potrei sostituire la frutta secca per avere le giuste dosi di omega 3/6 ? escludendo pesce che lo mangio circa solo 2-3 volte a sett e integratori? c'è qualcosa che potrei fare?

	(#2)
spike UncensoredModerator Messaggi: 18,851 Data registrazione: Apr 2008 Località: Arezzo Età: 48	26-07-2009, 03:44 PM http://www.fituncensored.com/forums/...a-3-e-cla.html

	(#3)
Guru *Uncensored Magister* Messaggi: 25,331 Data registrazione: Jan 2005 Località: Kalepolis Età: 48	26-07-2009, 06:14 PM Fermo restando che l'acido linolenico non può sostituire una fonte animale di omega3

	(#4)
Matty All the Truth Member Messaggi: 4,058 Data registrazione: Jan 2007 Età: 34	27-07-2009, 12:54 PM dove potrei procurarmi olio di lino/cartamo?

	(#5)
Supertizio All the Truth Member Messaggi: 1,609 Data registrazione: Mar 2008	27-07-2009, 01:01 PM negozi bio, forse erboristeria.

	(#6)
gian90 All the Truth Member Messaggi: 5,464 Data registrazione: Apr 2008	27-07-2009, 01:44 PM negozio BIO

	(#7)
Guru *Uncensored Magister* Messaggi: 25,331 Data registrazione: Jan 2005 Località: Kalepolis Età: 48	27-07-2009, 01:48 PM Sicuramente nei negozi bio ma puoi anche provare a cercare l'olio di lino in farmacia.

	(#8)
manakei UncensoredModerator Messaggi: 2,858 Data registrazione: Jun 2008 Località: Faenza Età: 48	27-07-2009, 02:03 PM Quello di cartamo è sostituibile con quello di girasole sempre spremuto a freddo e bio non certo quello da frittura!!!

	(#9)
LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 40	27-07-2009, 02:08 PM Il lino ormai lo trovi anche in molti supermercati. L'importante è che sia di qualità(bottiglia scura, spremuto a freddo ecc) e conservato in buone condizioni a causa del suo facile depauperamento.

	(#10)
Matty All the Truth Member Messaggi: 4,058 Data registrazione: Jan 2007 Età: 34	27-07-2009, 08:16 PM boh vedo nel negozio bio.... spero per il costo un pò contenuto...

	(#11)
gian90 All the Truth Member Messaggi: 5,464 Data registrazione: Apr 2008	27-07-2009, 08:51 PM cartamo sui 7 euri il litro..gusto da vecchio in compenso

	(#12)
Matty All the Truth Member Messaggi: 4,058 Data registrazione: Jan 2007 Età: 34	28-07-2009, 01:53 PM presi al negozio bio. ragazzi dove li conservo? in frigo?. quanto durano? ho preso quella da 1 lt di cartamo e 250ml lino. immagino che quando li uso devo fare velocissimo a richiudere. cmq da quanto ho capito per avere il rapporto ottimale, 1 cucchiaio di lino + 2 cucchiai di cartamo, giusto? "Data la notevole presenza di acido alfa-linolenico, l'olio di semi di lino viene spesso consigliato come ottima fonte di omega 3; in realtà, l'acido alfalinolenico è convertito in EPA (acido eicosapentaenoico) solo per una piccola percentuale (le ricerche vanno da uno 0,2 a un 8%) che diminuisce ulteriormente in caso di cattivo stile di vita e con l'età. Da questi dati, per il non vegetariano, l'importanza dell'olio di lino è marginale come conversione EPA-DHA (acido docosaesaenoico), si fa molto prima a mangiare pesce! Uno dei problemi dell'olio di semi di lino è la difficoltà nella conservazione; questo tipo di olio infatti tende a ossidarsi molto facilmente e il suo consumo deve avvenire entro un mese al massimo da quando la bottiglia viene aperta per la prima volta. Dovrebbe essere conservato in frigorifero, in contenitori chiusi e che, soprattutto, non lascino passare la luce. Gli oli di semi lino qualitativamente migliori sono quelli ottenuti tramite spremitura a freddo effettuata con il metodo Baglioni (Amilcare Baglioni, nato a Parrano, in provincia di Orvieto, è stato l'ideatore di un particolare metodo che permette di mantenere la temperatura di trattamento inferiore ai 27 °C consentendo il mantenimento della composizione chimica del prodotto di partenza). L'olio di lino non è assolutamente adatto per friggere e deve essere pertanto utilizzato soltanto crudo (per esempio, per condire verdure o carni bianche). Buono l'apporto di vitamina E (17,5 mg/100 g). " quindi è un bel casino, devo farle fuori in un mese? come faccio a ficcarle in frigo? cmq dove l'ho preso io non era neanche conservato nel frigo.. magari è già andato ora...boh... Ultima Modifica di Matty : 28-07-2009 02:17 PM.