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TheIron 10-04-2010 09:16 PM
che cos'è e dove si trova ?

Alberto86 11-04-2010 07:12 PM
Quote:
Originariamente inviato da LiborioAsahi (Scrivi 184774)
penso che la gelatina non sia un prodotto così "equilibrato" a livello aminoacidico rispetto alla carne! Potrebbe essere molto utile in certe occasioni, ma imho non può essere utilizzata come sostituto di un cibo ad alto VB...
il 90% della gelatina alimentare sono proteine..

spike 12-04-2010 11:16 AM
Quote:
Originariamente inviato da Alberto86 (Scrivi 184923)
il 90% della gelatina alimentare sono proteine..
si, vero, ma guarda bene i rapporti....persino i fagioli hanno un profilo aminoacidico migliore

LiborioAsahi 12-04-2010 02:44 PM
sì, infatti e poi nella dicitura gelatina alimentare non è nemmeno specificata l'origine...preferisco evitare ;)

GundamRX91 12-04-2010 04:40 PM
Si, in pratica la gelatina e' formata principalmente da collagene.


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