domadone da inesperto su proteine ed alimenti?
 

salve buona sera a tutti,.. chiedo gentilmente un parere sulle differenze delle proteine di carne bianca, rossa, maiale, paragonate a latte, fagioli, uovo.


piu' leggo su internet piu' capisco meno, aiutatemi voi
ovviamente penso vadano prese tutte così si varia

velocità di assimilazione, in genere le carni bianche son di digestione più rapida per via dei pochi grassi contenuti, le proteine dell'uovo son quelle con valore biologico più alto, le proteine del latte son di due tipi caseine lente e isolate rapide con un ottimo valore biologico, le proteine del fagiolo mancano in 2 aminoacidi presenti nelle carni per questo son incomplete e con un valore biologico basso, meglio se abbinate a dei cereali per completare il profilo aminoacidico.

Sì certo, la tua domanda è chiara ma per prima cosa devi valutare la QUANTITA' di proteine. CIoè dubito fortemente che dai cereali per esempio trarrai un quantitativo proteico decente (nella dieta ovviamente devi contare tutto anche le proteine dei cereali però). Così come è difficili soddisfare il fabbisogno proteico con le uova, perché nonostante gli studi recenti mostrino che le uova migliorano il profilo di colesterolemia e non l peggiorano come si pensava, io eviterei di mangiare molte uova al giorno..
Alla fine come alimenti realmente proteici nell'alimentazione (nel senso che li utilizzi allo scopo di introdurre proteine- escludendo gli integratori-) puoi trovare carne, pesce tipo tonno in scatola al naturale, albumi se trovi quelli liquidi, alcuni tipi di yoghurt magro che hanno un tenore molto elevato in proteine...e poco altro :D

UN CONSIGLIO:
come faccio a capire, facendo una dieta di massa se sto mettendo su massa grassa o massa magra?
grazie

Volevo rispondere al demonino giallo ma sapevo che il mio caro Shevy avrebbe formulato una risposta più adeguata scientificamente!
Demone, vai agile che lui 'ste cosine le sa!!! ;)

Ciao Plata,
ci troviamo sempre nei post di Demone Giallo vedo, uahuahuah! Senti io non sono proprio un'esperta, però se dalla qualità/quantità di quello che mangi e da come ti alleni non sai valutare se stai mettendo su massa grassa o magra, beh credo che se valuti il tuo corpo allo specchio te ne accorgi... l'adipe e il muscolo hanno un aspetto ben diverso l'uno vs l'altro, in più anche al tatto risultano differenti... Credo tu possa ragionevolmente fidarti dei tuoi 5 sensi per capire se stai ad esempio crescendo di bicipite o di adipe sopra il bicipite... Credo... Poi lascio la parola agli esperti... :)

Sei palesemente off topic.... ti consiglio di aprire un thread specifico per discutere di questo tuo dubbio.

Grazie.

per cominciare grazie 1000 a tutti

gia' che siam qui chiedo due cose


il fabbiosogno proteico come si calcola c'è una formula? che pero' varia anche secondo l'attività svolta durante il giorno?

altra cosa

yoghurt magro che hanno un tenore molto elevato in proteine...e poco altro quale sarebbe ? nome:D

volevo chiedere?
la % di grassi, proteine, e carbo quando scrivo una dieta devo sceglierli io?

grazie.

@Plata
 

PLATA :rolleyes::rolleyes::rolleyes:

I forum non si utilizzano così.

Mi dai l'impressione di essere solo inesperto e non un "disturbatore" quindi:

Non è che ti infili in una "pagina" (chiamasi tread) dove si parla di altro e butti a cavolo 2 domande.

Apri un "pagina" tua, col titolo che vuoi tu e poni le tue problematiche. Creerai le tue discussioni.
Poi se avrai altri quesiti potrai aprirne di nuove.
Se non sai come fare, immagino saremo tutti lieti di risponderti.

total fage 0% o 2% o pavlakis da todis o mevgal al simply


@ angel: grazie per la stima gioia =)

oddio mai sentiti.. costoro ove li cerco?

io questa mattina ho comprato l'esselunga magro? comè?

ho pure scritto i negozi che li distribuiscono..essendo un neofita ancora non hai esperienza forse nel settore supermercati..io faccio dei sopralluoghi di ore magari uscendo senza comprare nulla..vado alla ricerca sempre di alimenti che mi servono, non penso che dalle tue parti non ci sia una coop, simply-auchan o un despar no?
Cosa è magro?Linka la foto e valori nutrizionali con relativi ingredienti

domani faccio la foto dei componenti e scrivo tutto dello yougut...
qui a bologna,

dunque c'è ipercoop, lidle, in's eurospin, carrefour, esselunga, anche posti tipo natura si!!!

pero' interessante imparare bene a conoscere i vari alimenti e marche, sapendo cosa realmente c'è dentro. una sorta di cultura alimentare basata sulla ricerca e studio...

direi che è semplicemente fondamentale per chi vuole ottenere obiettivi avendo una genetica, siamo ciò che mangiamo quindi mangiare bene ci fa star bene e migliora anche l'aspetto fisico

sai ho notato che da quando mangio tantissima verdura e frutta, anni fa non ne mangiavo mai,... la mia pello è ringiovanita davvero!!!!
grazie per rispodere sei gentilissimo davvero, per me che sono agli inizi della cultura alimentare è importante avere buono esempi!

beh grazie a me fa piacere poter essere utile, in genere mi reputano un po' acido..magari è il tono con cui scrivo molto diretto, si certo che migliora la pelle, prova a ridurre i latticini e ne migliorerà anche la luminosità.
Dove avevo scritto genetica ho dimenticato di scrivere "sfortunata"altrimenti non si capisce il senso di ciò che voglio dire

Imageshack - esse.jpg

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ecco lo yogurt, che ho comprato.

mi faresti un'analisi....!!!!:D

Io faccio lo stesso da anni, e periodicamente ricontrollo le etichette degli alimenti che consumo abitualmente perché le ditte cambiano furbescamente piccole cose... Shevy la stima c'è perché beh, ihihih... molto spesso con te mi guardo allo specchio lo sai!

Demone... tutti gli yogurt magri sono praticamente uguali, parlo dei magri naturali. Il Linessa (lo trovi al Lidl) ha circa un grammo di pro/100g in più, ma generalmente i valori dello yogurt sono stabili, e si equivalgono con quelli del latte magro. Però saziano di più e non danno problemi a chi è intollerante al lattosio.

UNICA ECCEZIONE è lo yogurt greco di cui ai post precedenti.
Perciò che tu compri il Danone magro naturale o lo yogurt magro naturale primo prezzo, non fa' assolutamente differenza=puoi permetterti di prendere il prodotto meno caro senza avere scadimento qualitativo... Anzi magari risparmi sul magro "classico" e così hai più eurini ;) per lo yogurt greco che costicchia un po'.
(Vedo con piacere che hai abbandonato il Vitasnella... che era un orrore... hai voglia di imparare... bene...)

Fili, se te sei acido io cosa sono? Uahuahuah! Sorry, sto spammando nel thread di Demone ma credo non me ne vorrà...

Scusami ma ti avevo gia' avvisato....:rolleyes:

benissimo ho capito bene gli yogurt e son tanto felice!!! quindi da oggi sono yogurt magro! e quello che costa meno!

gia' che siam qui a parlare di proteine come quelle del salmone affumicato?

perchè ne ho visti con differenti prezzi,...

ne ho comprato uno,... da 200 gr, allevato,,.... che costa 4 euro, a differenza di altri sempre stesso peso che venivano 7 euro

Il pesce allevato non è parente del pesce pescato.

La differente alimentazione implica una diversa qualità di macronutrienti, magari la quantità è anche maggiore (di proteine ad esempio) oppure ha meno grassi ma questi ultimi difficilmente saranno polinsaturi (epa e DHA) in quanto il mangime non contiene i precursori in dosi sufficienti perchè il salmone li sintetizzi.

Meglio il pesce una volta di meno ma buon pesce!

ma anche qui il pesce buono... vatti te a fidare con il mercurio....

beh..non abbiamo detto che va bene..non va nemmeno male ma è superiore di gran lunga uno greco per altro a parte il valore proteico alto è piu pastoso meno liquido e sazia di più

questa mattina ho comprato...

sia i fidel non so' se conoscete la marca,... magro!!! la boccia da 1 litro.

e poi da provare ho preso quello greco.

gia' che pariliamo di proteine, la carne di cavallo, e la bresaola di cavallo, voi la mangiate?

a me piace.... voi cosa dite?

la bresaola ha tante pro, circa 33g per etto e pochi grassi. è però ricchissima in sale.

ma il sale ingrassa? no vero... ? farà ritenzione...

no è privo di calorie ma aumenta la ritenzione idrica e se è in eccesso può provoare ulteriori danni cmq non è corretto toglierlo, usarlo con parsimonia