Sostituti della carne

[Veleno]

Dunque, in ottica di test vegetariani, vorrei sapere dagli "esperti" quali cibi possono sostituirsi alla carne, come sapore, NON come valori nutrizionali.
Per esempio, cosa si potrebbe usare per fare una pizzaiola?
E al posto degli hamburger?
E per il ragu?

Tnx

[Scleb]

qualsiasi cosa di proteico +glutammato

[manakei]

Del seitan e tofu dovresti già sapere quindi li ometto.

Per fare polpette o hamburgher basta fare un trito di verdure miste ed aggiungere farina di ceci o di un altro legume, se sei ovo vegetariano come legante va benissimo l'albume.

Se non mangi nemmeno le uova mh, bisogna chiedere a chi si ha risolto il problema

Al posto delle fette di carne per la pizzaiola puoi usare le melanzane o un altra verdura "carnosa"...

[Veleno]

Del seitan e tofu dovresti già sapere quindi li ometto.

in realtà non so niente...