Se vuoi dimagrire devi fare qualche sacrificio, 40gr di pro e 40gr di grassi ... perfettamente in chetogenica :D

Si esatto, li congelo prima che lievitino. No, la farcitura la metto quando faccio il cornetto stesso nel momento che lo avvolgo su se stesso.

grazie ^.^

io invece x i lievitati faccio finire tutta la lievitazione prima di congelare...

cmq davvero bravo xk la sfoglia non è facile e la lievitazione sembra perfetta

@ great fatteli light senza sfoglia, farcisci con crema di nocciole tipo quella che aveva fatto gundam e te ne scongeli uno ogni tanto

Si ma se congelassi quei cornetti enormi mi ci vorrebbe un congelatore solo per loro!! :D

Grazie :p

io pure li avevo fatti i cornetti :D
la prima volta non so cosa avevo fatto, li avevo cucinati appena pronti, erano tanti anni fa avrò avuto 14 anni forse, e mi ricordo che mi erano venuti tipo biscotti che sapevano di cornetti :p
invece un' altra volta li feci rispettando la lievitazione e tutto e vennero come quelli del bar soffici e pieni.

solo che all' epoca li andavo a prendere in un forno che che forniva altri forni, li pagavo meno della metà belli caldi, enormi e pieni di farcitura.
si insomma non ne valeva la pena farli a casa :p

se avessi dei figli sarebbe bello fargli i cornetti casi fatti in casa, ma dato che io non ne mangia più da anni evito :D

light quando sto a dieta ho fatto già qualche ricetta pure di dolci, ma i cornetti per quanto light non saranno veramente mai light giusto? :p

che intendi per "veramente light" li puoi fare integrali, dolcificati con malto o meglio stevia ecc... dato che non si possono sfogliare (burro!) verranno fuori delle brioche ripiene

io le faccio spesso, sono tipo panini dolci molto morbidi, con farina integrale, poco olio evo al posto del burro, zucchero grezzo/malto o stevia e farcite o con marmellata senza zucchero o la crema di frutta secca... faccio lievitare tutto e congelo, vengono sempre goduriose:D

Se dovessi comprare 20 cornetti alla nutella mi ci vorrebbero oltre 20 euro, invece avrò speso al massimo 4 o 5 euro, e poi vuoi mettere la soddisfazione ;)

Quando si tratta di dolci alla fine non penso molto al "light", l'importante che siano buoni :D

infatti se una cosa va fatta va fatta bene :D
insomma su certe cose tipo il gelato chiudo un occhio ma il sapore dei veri cornetti non credo sia lo stesso no :p

non sapevo che si risparmiasse cosi tanto :p
allora hai fatto bene

@ile posta un po' questa ricetta con un 3d apposito e gundam mettici anche la tua.
poi date anche le info per riempirli o qualche trucco/consiglio per farli venire più buoni.
dai datevi da fare :D

Desp, gli uomini con i muscoli non sono importanti okay, ma la tazza devi postarla! :D Ti avevo anche scritto come fare :p

Mmmmmmmmmmh!!!! che acquolina :D

@Ile ieri ho rifatto i cornetti sfogliati, ma mi sono accorto solo durante la piegatura della sfoglia che il burro non era distribuito uniformemente. I cornetti sono comunque venute bene e, soprattutto, buoni :D, però volevo chiederti come rimediare al problema.
L'ideale penso sia di lasciare il burro fuori dal frigo almeno un paio d'ore, in modo che si ammorbidisca, però se c'è freddo l'operazione diventa troppo lunga, oppure pensavo di scaldarlo nel forno per qualche minuto. Pensavo anche di scioglierlo completamente e poi spennellarlo sull'impasto, però così non avrei uno strato spesso di burro.
Che ne pensi?

gundam non ti consiglio di lasciare troppo fuori il burro altrimenti non riuscirai a dare bene le pieghe, perchè ti uscirà da tutte le parti, prova invece ad usarlo abbastanza freddino e ammorbidirlo un po', schiacciandolo con un mattarello sotto della carta forno in modo da schiacciare il panetto e formarne una sfoglia rettangolare...vediamo se c'è un video...

Pasta sfoglia fatta in casa - YouTube minuto 3.50, lui mette anche la farina per renderlo più corposo...

Croissant sfogliati ricetta - YouTube minuto 5.46 per farti vedere la forma.

l burro sciolto come hai detto tu, essendoci poco burro poi non si sfoglierebbe bene....

Sei poi stato al ristorante brasiliano?
Io sono tornata a quello di Reggio sabato sera, il Dragut, tanto per non fare nomi, ma devo fare una rettifica al mio primo commento entusiastico.
Non ho mangiato male, assolutamente no, e ho senz'altro mangiato TANTO, ma sinceramente mi ricordavo una carne migliore. Invece questa volta, rispetto a quando c'ero stata due volte nella primavera 2011, ho avuto l'impressione che tirassero un po' al risparmio nella scelta dei tagli.

E alla fine l'ananas caldo era quasi stomachevole. Perchè non lasciarlo fresco, che aiuta anche a digerire il resto?

Prezzo x 2 persone (2 antipasti a buffet, carne a volontà e ananas come dessert, 1 acqua e 1 vino):€ 87, il che conferma che € 29 su Groupon era una buona offerta. Non so però il prezzo del vino, non l'ho scelto io...:)

Ile faccio già così, appiattisco il burro con il mattarello (il burro è tra due pellicole trasparenti) sino a fagli raggiungere le dimensioni e lo spessore che mi serve.

No, poi siamo stati in posti più tradizionali:p

Il dubbio infatti è quello, la qualità della carne, preferisco mangiare un po' meno ma roba buona piuttosto che sfondarmi solo perchè c'è l'All you can eat.
Poi ho avuto pareri un po' scarsi di quel posto, nel senso che era un puttanaio, finita le cena era anche un pub e si ballava anche, ma l'ambiente era già super chiassoso durante la cena.
Posti simili li scarto a priori, perchè se esco con gli amici a cena voglio poter parlare, non urlare per farmi sentire da quello a fianco e capire un quarto dei discorsi.

ok quindi il problema è che non riuscivi a stendere bene la pasta? Ti usciva il burro?

se era solo mal distribuito probabilmente essendo troppo freddo quando lo sei andato a stendere l'hai frammentato un pò...

il burro io non lo metto mai troppo freddo, ma neanche morbido come ti spiegavo sopra. Ai principianti lo fanno mettere in fiocchi, puoi provare, ma a mio parere non è il massimo come metodo...