Originariamente inviato da Acid Angel (Scrivi 299907)

Inc, la parte edibile è la parte effettivamente mangiabile e nutritiva al netto degli scarti.

Una pera ha parte edible (all'incirca) dell'80%, cioè se una pera intera pesa 200g, al netto di buccia e torsolo peserà sui 160g.

Il petto di pollo ha parte edibile 100% perché non butti nulla, o meglio non ha noccioli o parti costituite da sola fibra quindi indigeribili. Anche i latte ad esempio ha parte edibile 100%.

Originariamente inviato da newfit (Scrivi 299912)

ok la parte edibile di un dato alimento.....cerco di spiegarla in un modo semplice.....prendiamo in considerazione un alimento che chiameremo "A".....sappiamo che ad esempio la parte edibile,ossia mangiabile di A corrisponde all' 80%...avendo questi dati possiamo calcolare la parte edibile di un dato alimento,su cui poi andare a calcolare le calorie fornite da tale parte edib.....
esempio:
A=100g sappiamo che la parte edibile di A è 80%....da cui

(100gx80):100=80g (da cui calcolare ora il valorre calorico)

sapendo ora che dato alimento A fornisca 140kcal ogni 100g (da tabelle nutrizionali) potremo calcolare le calorie fornite dalla parte edibile dello stesso...da cui ora:

(80gx140kcal):100=112kcal "effettive"

spero di non aver dimenticato nulla:eek::rolleyes:;)

Originariamente inviato da LiborioAsahi (Scrivi 299898)

mmm avrei qualche dubbio sulla veridicità della tua ultima affermazione Rock... e per che m1nch14 di motivo esisterebbero le suddette lauree allora :D ?

Originariamente inviato da rockclimber (Scrivi 299930)

Liborio ti rispondo subito:
per quanto riguarda le triennali di medicina, penso sia chiaro a tutti che erano state create solo con lo scopo di dover creari corsi per dare insegnamenti a tutti.

Detto questo se vai sul sito del ONB (ordine nazionale dei biologi) c'è, o ci dovrebbe essere ancora, tutta la diatriba sui biologi nutrizionisti.

Solo i laureati in medicina con la specialita in scienza dell'alimentazione possono fornire diete.

Visto che con le diete si rischia sulla pelle degli altri, non capisco come possa essere equiparato uno che studia 3 anni con uno che ne studia 11; o un medico con un biolgo che magari in 5 anni di studio fa, e nemmeno tutti lo fanno, un esame di scienza dell'alimentazione.

Originariamente inviato da rockclimber (Scrivi 299930)

Solo i laureati in medicina con la specialita in scienza dell'alimentazione possono fornire diete.

Originariamente inviato da rockclimber (Scrivi 299930)

Liborio ti rispondo subito:
per quanto riguarda le triennali di medicina, penso sia chiaro a tutti che erano state create solo con lo scopo di dover creari corsi per dare insegnamenti a tutti.

Detto questo se vai sul sito del ONB (ordine nazionale dei biologi) c'è, o ci dovrebbe essere ancora, tutta la diatriba sui biologi nutrizionisti.

Solo i laureati in medicina con la specialita in scienza dell'alimentazione possono fornire diete.

Visto che con le diete si rischia sulla pelle degli altri, non capisco come possa essere equiparato uno che studia 3 anni con uno che ne studia 11; o un medico con un biolgo che magari in 5 anni di studio fa, e nemmeno tutti lo fanno, un esame di scienza dell'alimentazione.

Originariamente inviato da newfit (Scrivi 299912)

ok la parte edibile di un dato alimento.....cerco di spiegarla in un modo semplice.....prendiamo in considerazione un alimento che chiameremo "A".....sappiamo che ad esempio la parte edibile,ossia mangiabile di A corrisponde all' 80%...avendo questi dati possiamo calcolare la parte edibile di un dato alimento,su cui poi andare a calcolare le calorie fornite da tale parte edib.....
esempio:
A=100g sappiamo che la parte edibile di A è 80%....da cui

(100gx80):100=80g (da cui calcolare ora il valorre calorico)

sapendo ora che dato alimento A fornisca 140kcal ogni 100g (da tabelle nutrizionali) potremo calcolare le calorie fornite dalla parte edibile dello stesso...da cui ora:

(80gx140kcal):100=112kcal "effettive"

spero di non aver dimenticato nulla:eek::rolleyes:;)

Originariamente inviato da LiborioAsahi (Scrivi 300058)

se è per 100g del suddetto alimento non va fatto quel calcolo. Se invece i valori nutrizionali son solo per la parte edibile è corretto il ragionamento.

Originariamente inviato da luis73 (Scrivi 300158)

Quoto Liborio...attenzione che le tabelle nutrizionali o i valori in etichetta quasi sempre sono calcolati sulla sola parte edibile, quindi nessun bisogno di calcoli.

Originariamente inviato da LiborioAsahi (Scrivi 300783)

vanno bene tutti e tre, tieni conto che se prendi il grana ingerisci già dei grassi, quindi dovrai ingerirne meno o non ingerirne proprio in aggiunta!