Conzo quoto in pieno Falmer...ascolta e ti parlo per esperienza personale.....
fare un'alimentazione a discapito di eliminare anche un determinato cibo richiede gradi,tempo,ma soprattutto farlo sentendosi bene con se stessi....nel momento in cui ti priverai "ad esempio dei farinacei" come in una low carb tanto per dirne una,e ti privi "dentro" inevitabilmente qualcosa non andrà......magari avrai sempre fame nella migliore delle ipotesi...

Proprio per la paura che hai dei farinacei dovresti dare retta a Farmer e Newfit e variare piu' che puoi il tipo di carbo.
Tra l'altro kamut, farro, miglio e integrali in genere hanno basso i.g. e a molti danno un minor effetto gonfiore.
Credo che una volta stabilite le percentuali di macro che funzionano per te sia non giusto ma fondamentale variare tutti gli alimenti per coprire anche i micronutrienti di cui hai comunque bisogno.