Crepes al cacao
 

Salve,
mi sapete dare una buona ricetta per preparare una bella crepes iperproteica?

Grazie!!!

"PS: mangiare troppe uova ogni mattina fa male?
Quante uova sono consigliate durante una settimana?"

6 albumi
1 tuorlo
150 gr di farina integrale(l'avena ti avviso fa schifo è meglio mischiarla)
miele o fruttosio quanto te ne pare
latte scremato
cacao magro 1 cucchiano

le metti in padella antiaderente già calda e cuoci.

Il problema dell'uovo è il tuorlo io non mi terrei sopra i 7/8 settimanali.

Ok tiger, grazie,
e dimme, latte quanto? sulla padella non devo mettere nulla? olio o burro?

olio poco in padella e poi lo spalmi con della carta da cucina.
olio di oliva oppure di arachidi,sono i migliori.
Il latte mettilo quanto te ne pare,ma non far diventare tutto troppo liquido.
con questa ricetta ti vengono 4 crepes

AH, 4 crepes! ok! grazie tiger! ;)

7/8 ti riferisci al solo tuorlo?
Di albumi ne potrei mangiare anche 50 a settimana?

albumi quanti te ne pare,sempre nei limiti a capirsi...
il tuorlo anche 1 al giorno toglie il medico di torno:rolleyes:,quindi puoi andare tranquillo.
Poi dipende sempre dalla dieta che stai seguendo...

io le faccio cosi, sono ottime! :

15gr farina d'avena ogni 2 albumi (cosi viene 1 crepes abbondante)
+ 6 gocce tic

mischi tutto per bene in un tegame, ma stai attento a non far montare gli albumi, altrimenti viene na schifezza..

cuoci in padella antiaderente calda con una goccia d'olio spalmata con dello scottex...

la tecnica per fare le crepes in padella devi conoscerla.. altrimenti viene una frittata.....



come ripeno, se la vuoi dolce e low carb, ti consiglio di fondere una tavoletta 100%cacao in un pentolino.. e aggiungere TIC...

ciao

45% albume, 45% farina avena, 10% cacao magro, dolcificante liquido q.b.

Domani mattina vediamo di provarci!

io faccio cosi:

80% albume 20% farina avena + tic

+ ripieno

altrimenti vengono troppo dense e poco sottili...

il rapporto carbo/proteine cosi è in zona...

sono ottime anche salate mettendo sale a posto del tic...
con ripieno salato ovv...

Bah!
tra ieri e oggi ho fatto buca!
Umh... snow e gianlu, voi la fate senza il latte??? ...

yes!

il primo segreto è mischiare albume e farina, senza lasciare grumi, ma senza montare le uova!

il secondo segreto è, appena butti un po di impasto in padella, spalmarlo muovendo la padella il più velocemente possibile, per fare la crepe bella sottile.

il terzo segreto è: non romperla quando la si gira!

Aspè che me lo segno in un pezzo di carta il terzo segreto :D