Cibo sotto vuoto
 

Buonasera a tutti,
volevo chiedervi un parere:

A settembre devo riprendere l'università e studiando fuori casa sono via dalla domenica sera al venerdì sera.
Dato che fra lezioni lunghe, buchi di materie, mezzi di spostamento lenti(a Venezia il vaporetto è lentissimo) ho un sacco di perdite di tempo e più tempo riesco a risparmiare più posso dedicarne allo studio e all'allenamento.
Di conseguenza la mia domanda é:

Se la domenica mattina cucino del petto di pollo, pasta in bianco, verdura ecc, e la metto sottovuoto (ovviamente in sacchettini piccoli e separati) e poi la ripongo in frigo secondo voi i valori nutrizionali della carne e della pasta si mantengono invariati?

In questo modo potrei partire la mattina, mettere in cartella un sacchettino di pollo e uno di pasta in modo da poter affrontare le giornate mangiando quello che voglio, e risparmiando un pò di tempo...
Voi che ne pensate?

In teoria si. Il problema ci sarebbe se li conservassi per più giorni, ma non tanto per la perdita di micronutrienti, quanto per il rischio che vadano a male.

L'ideale sarebbe cucinare la sera per il giorno dopo.

Mah, tutti sti problemi per cucinare non li capisco.

Come dice Orange, basta che la sera quando ti cucini prepari anche per il mezzogiorno dopo.
Mangiare una pasta in bianco che è stata cucinata 4 giorni prima non credo che lo augurerei a nessuno.