Le proteine, come quantitativo complessivo, si sommano, e mi sembra pure logico, poi stabilire la quantità totale degli amminoacidi essenziali dipende dagli alimenti, dato che non tutti contengono le stesse quantità, ma basterebbe vedere le tabelle nutrizionali dei vari alimenti...
Sorvoliamo sulle altre questioni...

ok grazie mille ^^ per gli altri discorsi ognuno è libero di accettare o meno le proteine vegetali nella propria dieta...io una volta a settimana non lo vedo delitario anzi...cmq grazie x la spiegazione ^^

Qual è il rapporto corretto tra legumi e cerali? Sempre due a uno o devo fare in modo che il quantitativo di proteine dei legumi sia sempre uguale a quello dei cereali? Grazie ;)

Il rapporto corretto e': mangia il piu' possibile legumi e il meno possibile cereali contenenti glutine ( pane e pasta e derivati del pane).

Intendevo in un singolo pasto per ottenere il massimo quantitativo proteico (di proteine complete )dalla combinazione legumi cereali.

I cereali contenenti glutine sono alla base della rovina della civilta' occidentale; rabaccia che bisognerebbe proibire per legge ....e che andrebbe mangiata il meno possibile solo al fine di immunizzarsi da avvelenamento in caso di assunzione elevata in un solo pasto. ( come faceva napoleone con il veleno)......quindi ripeto meglio mangiare molti legumi ed eventualmente riso......diciamo 100 grammi di riso e 50 di legumi ( sul secco) puo' andar bene. Totale proteine circa 20-25 grammi.

Cioè in sostanza la quantità di proteine dei cereali deve essere uguale a quella dei legumi ? O sto sbagliando ?
100g di riso apportano 12 g di pro da associare a 50 g di piselli secchi con 12g di pro?

Se usassi quelli surgelati che hanno 7g di proteine ogni 100g dovrei usarne 200g con 100 di riso?
Grazie

Di. Io prenderei la stessa quantita' .

Pero' non e' che sia cosi' importante calcolare i grammi di tutto quello che si mangia. Basta evitare i cibi che fanno male .

Se l'obiettivo è bel fisico (e non si è portati di natura) contare le Kcal è più che importante,è FONDAMENTALE