Effettivamente non ho lievemente sottostimato la quantità di zucchero; l'ho sovrastimata ma i valori non possono essere quelli che dichiari tu ( e un qualsiasi prodotto con un quinto di zucchero sul totale non è "pulito" in tutti i casi=> secondo me resta junkissima):

il cacao magro apporterà circa 1g di carbo;
il latte ne apporterà 2grammi;
le nocciole ne apporteranno 7.5g;
burro di cacao, lecitina e aromi non ne apportano invece.
Quindi restano 32,2g di carboidrati=zucchero.

Capisco Libo quello che vuoi dire, ma concedimi il rimarcare che, allora, non esiste alcun dolce da forno considerabile clean, se lo zucchero già è condizione necessaria e sufficiente per escludere un alimento dall'insieme dei cibi puliti.

Anche per me lo zucchero non è il top, intendiamoci, ma a mio avviso (ecco perché ho messo Crema Novi e panettone tra i cibi clean), nella scala del junk, i grassi vegetali sono ben sotto al saccarosio come qualità, ecco.

Poi se vogliamo possiamo fare un'ulteriore distinzione tra cibi perfettamente clean (e qui ci rientrano le farine integrali biologiche, così non ingoio i resti dei pesticidi, altrimenti faccio bene da una parte ma male dall'altra, potenzialmente :D ), cibi molto densi caloricamente però preparati con ricetta il più possibile sana (vedi panettone classico vs panettoni ripieni), e junk food (nutella).

Poi, ripeto, capisco al 100% il tuo ragionamento.

Bè siamo a posto:
sono daccordo con quanto dici e anche io capivo il tuo ragionamento iniziale :)

… Uff, e io che avevo voglia di litigare :D

Begli amici, quando servono non ci sono mai.
Ci credo che poi qualcuno dice che il forum non e' piu' quello di una volta.

Infatti, ahahah! :D

è un po che cerco di smettere di litigare con le donne :D