Latte Fresco vs. U.h.t.
 

per motivi lavorativi credo dovrò rinunciare al latte fresco di metà pomeriggio.:(

per non rinunciare al piacere di uno shake latte-proteine avevo pensato di sostituirlo con l Uht che posso portarmi dietro sul lavoro.

volevo sapere le differenze nutritive e se il latte fresco può reggere un 7 ore a temperatura ambiente senza rovinarsi.
Grazie;)

Certo che resiste... resiste un giorno fuori frigo anche quello crudo non pastorizzato figuriamoci quello fresco pastorizzato;)

Certo che come sapore sono diversi, ma con le pro non cmbia nulla, a livello di macronutrienti sono uguali, a livello biologico, uht è un latte "morto", no enzimi no batteri (neanche buoni) no vitamine idrosolubili se lo prendi scremato no vitamine.Diciamo che il latte uht scremato è acqua con lattosio(5%) e proteine del latte(3%).:(

Io personalmete se devo bere un latte così bevo l'acqua dove aggiungo le pro che voglio io e le malto a bassa DE.:rolleyes:

Io bevo il latte crudo dei distributori, munto e refrigerato.
Proveniente da mucche nutrite ad erba ed allevate in stalle aperte (in estate al pascolo)con controlli veterinari superiori al costo di 1€/lit. ;)

Dipende dalla temperatura esterna.

A 10 gradi magari resiste, a 20 troverai che già puzza dopo 7 ore.

Il latte ha in sè una certa carica batterica che in quello pastorizzato viene molto ridotta ma ciò non lo rende immune ai processi di degradazione.

Il latte fresco crudo, se gli animali son sani, sarebbe da preferire se riesci a trovarlo.

grazie 1000.
in effetti sono un amante di quello fresco.
proverò a portarmelo dietro, magari adesso che è inverno tiene bene.

come dici Philox dell UHT di latte ci rimane poco. ;)

qua c'è una mappa per trovare il latte crudo vicino a te
Latte crudo: elenco e mappa dei distributori automatici in Italia - Milk Maps

Spike grazie del link ma non ce ne stà manco uno :D

comunque io lo prendo in latteria quello pastorizzato e parz. scremato.
mazza che buono.:p

peccato è veramente buono quello crudo...di dove sei?

Trieste.
nell'angolino dell'Italia. Però anche il Torvis non è mica male.;)
tu per crudo intendi proprio quello appena munto?
mazza dovrei avere la stalla sotto casa. sarebbe bello.