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killbill 16-12-2008 09:59 PM
proteine vegetali
 
possono essere una buona alternativa a quelle animali? cosa hanno di - e di + oltre alla quantità di aminoacidi?:confused:

The Scorpion 16-12-2008 10:23 PM
Generalmente hanno un valore biologico basso(profilo amminoacidico incompleto se non accoppiate ad altri alimenti).
Di più? Assenza di grassi saturi e presenza di benefici grassi insaturi.

killbill 16-12-2008 11:20 PM
Quote:
Originariamente inviato da The Scorpion (Scrivi 88630)
Generalmente hanno un valore biologico basso(profilo amminoacidico incompleto se non accoppiate ad altri alimenti).
Di più? Assenza di grassi saturi e presenza di benefici grassi insaturi.
ma in tutti gli alimenti di origine vegetale hanno un profilo amminoacidico incompleto identico oppure varia?
per esempio la soia i legumi se si accoppiaco si può completare il profilo amminoacidico?


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