polpette fatte in casa
 

come posso calcolare il totale di proteine nelle polpette???calcolate che uso di solito 1 kg di macinato misto(maiale e manzo) 1 uovo grande pane raffermo imbevuto nel latte per un tot di 14 polpette....rosolate in un filo d'olio e passata di pomodoro....

calcoli le pro tot degli ingredienti che usi, carne uova ecc... e se le polpette le fai grandi uguali (circa:D) basta che dividi per il loro numero e sai quante pro ha ogni polpetta.

però dipende anche dal macinato, se te lo fai fare dal macellaio è meglio almeno sai la percentuale esatta dei tipi di carne e quindi i g di pro del kg di macinato che usi e poi sai che non c'è dentro altro

bhe orange grazie ma fin li ci arrivavo...:D:D:D,volevo sapere quante pro il kg di macinato misto alll'incirca...

dipende dal macinato...fai 14gr di pro per 100gr, quindi ti verrà circa 11pro a polpetta

Dipende dal taglio.

Un taglio magro apporta circa 20gr di proteine e 6gr di grassi ogni 100.