Aiuto ragazzi sono demoralizzato

[Sagat]

Innanzitutto un saluto a tutti voi,sono nuovo ho trovato per caso sul web il sito ho letto molte vostre discussioni e sono rimasto sbalordito dalla vostra competenza nel settore.
Vi spiego il mio problema:
Ho cominciato ad allenarmi 2 anni fà sono 1,90 e pesavo 78 Kg
dopo 2 anni cioè ad oggi sono arrivato a 80kg solo 2 kg e mi stò stancando soprattutto perchè mi alleno tanto e bene,un'ora due ore max a sessione e non riesco ad ottenere quello che voglio.
L'allenamento è di 4 volte a settimana cambio spesso l'accopiamento dei muscoli ed utilizzo piramidali 12-10-8-6 alternando con semplici 4*8
Questa è la scheda che stò facendo ora:

Petto/bicipiti

panca piana 4*12-10-8-6
croci panca inc.4*12-10-8-6
panca inc.4*12-10-8-6
manubri alternati 4*12-10-8-6
panca scott 4*12-10-8-6
concentrati 3*11

Spalle/tricipiti
Stacco da terra 4*3 all'80%(80kg)
military press 4*12-10-8-6
aperture 3*11
tirate al mento 4*12-10-8-6
French 4*12-10-8-6
Tricipidi al cavo 4*12-10-8-6
Tricipidi col manubrio portandolo dietro(come si dice?)3*11

Dorso
Sbarra presa larga /3*massimo
pulley 4*12-10-8-6
rematore 4*12-10-8-6
lat machine presa dietro 4*12-10-8-6

Gambe
Squat 4*12-10-8-6
Quadricipidi alla macchina da seduto(come si dice?) 4*12-10-8-6
Femorali alla macchina a pancia al di sotto(come si dice?) 4*12-10-8-6
Polpacci:3*20

Vi Scrivo anche la dieta:

Colazione
150cl di latte con cereali(barchette coco pops mi piacciono solo queste)+uno scoop di proteine+1 banana+1 multivitaminico

Spuntino
1 panino con 80gr di tacchino 0 bresaola

Pranzo
1 etto di pasta + 200gr di carne bianca + insalata + un cucchiaio grande di olio extravergine d'oliva

Spuntino

1 panino con 80 gr di bresaola o tacchino o con una scatola di tonno

Cena
1 etto di riso + 200gr di carne bianca 0 300 di merluzzo + insalata + un cucchiaio grande di olio extravergine d'oliva

prima di andare a dormire:
Uno scoop di pro a lento rilascio(caseine)

Spero mi possiade dare una mano GRAZIE A TUTTI!!!