Cucinare le whey?

[Magma82]

Gente una domanda, cucinando le whey, tipo facendoci un budino(portanto il latte ad ebollizione) manterrei cmq un buon introito proteico o sarebbero proteine sprecate?

[shevuzzo]

si dice che si denaturano raggiunti i 70/80gradi..ci son altri modi per far un budino senza usare latte e farina =)

[Guru]

Non succede nulla di particolare, puoi usarle per preparare dei pasti senza problemi.

Magari stai attento a non prolungarla troppo se sono dolcificate con aspartame.

[Magma82]

Quindi l'introito proteico rimane invariato?

[Guru]

Si.

[Baiolo Karonte]

si l`introito (la quantita) rimane ovviamente invariata, ma venendo in parte denaturate, vengono digerite piu facilmente

[DesperateGymwife]

Io la prima volta ho provato a mescolarle al latte come fossero nesquik e scaldare il tutto nel microonde, ma ahimè si sono raggrumate in blocchi che poi non si scioglievano più e il tutto era imbevibile.

Se scopri un modo di "cucinarle" facci sapere.

[Guru]

Fare il budino è facilissimo:

Se non hai problemi col latte, basta scioglierci dentro le proteine, scaldarlo fino a portarlo al limite dell'ebollizione e poi aggiungere la colla di pesce.

Metti in frigo e dopo 3 ore hai il budino

[shevuzzo]

Originariamente inviato da Guru

Fare il budino è facilissimo:

Se non hai problemi col latte, basta scioglierci dentro le proteine, scaldarlo fino a portarlo al limite dell'ebollizione e poi aggiungere la colla di pesce.

Metti in frigo e dopo 3 ore hai il budino

è utilizzabile anche la farina di semi di guar o farina di semi di carrubba =) ottimo per le sue funzioni anche lassative..e sevnon erro ipoglicemizzanti