Vitargo - Chiarimenti

[LiborioAsahi]

Originariamente inviato da MANGUSTO

Trovato lo studio che ti dicevo, eccolo Get the record straight on the Waxy Maize Craze : Articles : Dayo Audi

Effettivamente l'articolo sostiene che il vitargo possa essere ottenuto da diverse fonti di amidacei fra cui anche WMS da cui subirà ulteriori modifiche per ottenere il prodotto finito...

Poi però dice:

If one reads the patent on Vitargo***** there is a very interesting statement made which is on testing, "it will be found there have occurred novel types of bonds which do not occur traditionally in native starch."


Ma quindi di che molecola stiamo parlando? Con che reazioni la ottengono?