capsaicina

[tigre82]

Originariamente inviato da Guru

Hai ragione, mi è scappato uno 0 di troppo

Ti confermo che l'annum ne contiene mediamente lo 0,1%, mentre il frutescens 10 volte di più ovvero anche l'1%

Ricordiamo, però, che il contenuto in capsaicina è calcolato sul prodotto fresco, sul secco probabilmente dobbiano moltiplicare per un fattore 10.

Ecco perchè consiglio di partire da un grammo e verificare, perchè col secco si arriva prima a buone quantità di principio attivo.

Ad ogni modo sarebbe improbabile giungere ai dosaggi tossici che ha indicato dreemteem e che ringrazio per il contributo

Scusa l'ignoranza, ma cosa sono annum e frutescens?

[dreemteem]

Originariamente inviato da tigre82

Scusa l'ignoranza, ma cosa sono annum e frutescens?

capsicum annum è il doppio nome latino con il quale viene definita la paprica, mentre con capsicum frutescens ci si riferisce al pepe di cayenne, tabasco e la varietà dulcis è il peperone dolce