Migliore formaggi come fonte di proteine?

Matty · **Migliore formaggi come fonte di proteine? -** 18-07-2009, 09:37 PM

quali sono?

grazie come sempre...

silver · 10:29 PM

A parte i piu' conosciuti,ci sarebbe l' EntreMont Light che non sempre si trova nei supermercati ma sembra abbia dei buoni valori nutrizionali...

**spike** · 20-07-2009, 10:11 AM

grana, parmigiano e trevigiano

LiborioAsahi · 20-07-2009, 10:15 AM

Che formaggio è il trevigiano?

**spike** · 20-07-2009, 11:50 AM

Quote:

Originariamente inviato da LiborioAsahi

Che formaggio è il trevigiano?

scusami volevo scriver il TRENTINGRANA...comunque sono tutti formaggio di tipo grana

MANGUSTO · 20-07-2009, 02:15 PM

Personalmente per me i soliti e i più semplici sono i migliori, grana e reggiano

Eviterei quelli industriali o molto grassi.

Galbanino e porcherie varie per intenderci.

LiborioAsahi · 20-07-2009, 03:39 PM

Effettivamente anch io escludendo i fiocchi di latte, mangio solo parmigiano. A parte qualche eccezione a suon di gorgonzola

Mimmolino · 20-07-2009, 04:21 PM

Il grana essendo un prodotto stagionato è molto ricco di sodio, il che lo rende un alimento molto acido. D'altronde è ricco di caseine e bcaa, ed i suoi grassi sono più salubri dei normali grassi saturi.

Io alternerei il grana/parmiggiano con un formaggio meno acido, non stagionato, tipo emmentaler.

silver · 20-07-2009, 04:30 PM

Quote:

Originariamente inviato da silver

A parte i piu' conosciuti,ci sarebbe l' EntreMont Light che non sempre si trova nei supermercati ma sembra abbia dei buoni valori nutrizionali...

Questi i valori nutrizionali x 100 gr che apportano 213 kcal:
34 gr protidi
0 gr glucidi
8,5 gr lipidi

LiborioAsahi · 20-07-2009, 04:36 PM

Mmm... non capisco tanto...

Qual è il collegamento fra stagionatura e ricchezza in sodio?

Qual è il collegamento fra sodio e acidità?!

E per finire non ho mai capito cosa causi la stagionatura hai grassi del parmigiano reggiano?Che grassi diventano?

Scusate il terzo grado

**spike** · 20-07-2009, 04:39 PM

i formaggi a pasta molle è vero che sono meno acidi ma tendono a perdere tutto il CLA anche in casi di prodotti biologici, inoltre sono molto più poveri di serina, leucine e valina (quest'ultima per la verità non è devicitaria nei formaggi Emmentaler, asiago, groviera e simili).

Matty · 20-07-2009, 06:10 PM

ma grana tipo come secondo intendete?

**spike** · 20-07-2009, 06:14 PM

Quote:

Originariamente inviato da _Matty_

ma grana tipo come secondo intendete?

matty mi sa che non ho capito la domanda...ma tu chiedi il formaggio come miglior fonte proteica e io mi immagino che tu voglia avere un giudizio come spettro aminoacidico...poi come lo usi dipende da te....certo che se volevi usarlo al posto dellle polveri le risposte sono altre

mrc_o · 07:26 PM

miiiii io al mese mi ingurgito almeno mezzo chilo di scamorza affumicata e un altro mezzo di grana nel vero senso della parola , mi piacciono troppo

.....

MANGUSTO · 20-07-2009, 07:37 PM

Ricordate sempre di alternare le fonti proteiche animali con quelle vegetali come fagioli, lenticchie pane e pasta.

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Matty All the Truth Member Messaggi: 4,058 Data registrazione: Jan 2007 Età: 34	Migliore formaggi come fonte di proteine? - 18-07-2009, 09:37 PM Migliore formaggi come fonte di proteine? quali sono? grazie come sempre...

	(#2)
silver All the Truth Member Messaggi: 3,499 Data registrazione: Jun 2005	18-07-2009, 10:22 PM A parte i piu' conosciuti,ci sarebbe l' EntreMont Light che non sempre si trova nei supermercati ma sembra abbia dei buoni valori nutrizionali... Ultima Modifica di silver : 18-07-2009 10:29 PM.

	(#3)
spike UncensoredModerator Messaggi: 18,851 Data registrazione: Apr 2008 Località: Arezzo Età: 48	20-07-2009, 10:11 AM grana, parmigiano e trevigiano

	(#4)
LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 40	20-07-2009, 10:15 AM Che formaggio è il trevigiano?

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MANGUSTO UncensoredMember Messaggi: 154 Data registrazione: Jun 2009 Località: ROMA Età: 40	20-07-2009, 02:15 PM Personalmente per me i soliti e i più semplici sono i migliori, grana e reggiano Eviterei quelli industriali o molto grassi. Galbanino e porcherie varie per intenderci.

	(#7)
LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 40	20-07-2009, 03:39 PM Effettivamente anch io escludendo i fiocchi di latte, mangio solo parmigiano. A parte qualche eccezione a suon di gorgonzola

	(#8)
Mimmolino All the Truth Member Messaggi: 994 Data registrazione: Jul 2008 Età: 39	20-07-2009, 04:21 PM Il grana essendo un prodotto stagionato è molto ricco di sodio, il che lo rende un alimento molto acido. D'altronde è ricco di caseine e bcaa, ed i suoi grassi sono più salubri dei normali grassi saturi. Io alternerei il grana/parmiggiano con un formaggio meno acido, non stagionato, tipo emmentaler.

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 40	20-07-2009, 04:36 PM Mmm... non capisco tanto... Qual è il collegamento fra stagionatura e ricchezza in sodio? Qual è il collegamento fra sodio e acidità?! E per finire non ho mai capito cosa causi la stagionatura hai grassi del parmigiano reggiano?Che grassi diventano? Scusate il terzo grado

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spike UncensoredModerator Messaggi: 18,851 Data registrazione: Apr 2008 Località: Arezzo Età: 48	20-07-2009, 04:39 PM i formaggi a pasta molle è vero che sono meno acidi ma tendono a perdere tutto il CLA anche in casi di prodotti biologici, inoltre sono molto più poveri di serina, leucine e valina (quest'ultima per la verità non è devicitaria nei formaggi Emmentaler, asiago, groviera e simili).

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Matty All the Truth Member Messaggi: 4,058 Data registrazione: Jan 2007 Età: 34	20-07-2009, 06:10 PM ma grana tipo come secondo intendete?

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mrc_o ParentalAdvisoryMember Messaggi: 314 Data registrazione: Feb 2009 Località: 100celle Età: 49	20-07-2009, 07:24 PM miiiii io al mese mi ingurgito almeno mezzo chilo di scamorza affumicata e un altro mezzo di grana nel vero senso della parola , mi piacciono troppo..... Ultima Modifica di mrc_o : 20-07-2009 07:26 PM.

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MANGUSTO UncensoredMember Messaggi: 154 Data registrazione: Jun 2009 Località: ROMA Età: 40	20-07-2009, 07:37 PM Ricordate sempre di alternare le fonti proteiche animali con quelle vegetali come fagioli, lenticchie pane e pasta.