Carboidrati dei legumi?

Matty · **Carboidrati dei legumi? -** 24-09-2009, 04:35 PM

stavo pensando, ma i carboidrati dei legumi sono strutturati come gli amidi della pasta del pane ecc...?

mi serve sapere questa cosa, per orientarmi su come impostare per esempio un pasto di pasta + legumi, cioè se mangiassi 100gr di riso e 70gr di legumi mi acchiapperei sia i carboidrati della pasta più quelli dei legumi in una volta sola?

**Gianlu.....** · 24-09-2009, 04:41 PM

si certo...

Matty · 24-09-2009, 04:44 PM

Quote:

Originariamente inviato da Gianlu.....

si certo...

quindi mi conviene mangiare solo i legumi a questo punto... avendone una buona quantità...

gian90 · 24-09-2009, 04:47 PM

conta che sei fai pasta + legumi pero' il profilo aminoacidico si completa ed è come se fossero pro nobili a quanto so...

pensavi fossero come la verdura? cioe' trascurabili?

Matty · 24-09-2009, 04:48 PM

Quote:

Originariamente inviato da gian90

conta che sei fai pasta + legumi pero' il profilo aminoacidico si completa ed è come se fossero pro nobili a quanto so...

pensavi fossero come la verdura? cioe' trascurabili?

heheheheheh

**manakei** · 24-09-2009, 04:51 PM

però l'assimilazione è rallenatata grazie al fatto che devono essere digerite anche le proteine nei legumi, quindi l'indice glicemico e il carico glicemico a parità di amidi è diverso!
Nel senso che non sono ottime fonti di pro e carbo post wo...

gian90 · 24-09-2009, 05:08 PM

mana ma se l'assimilazione è rallentata come fanno ad essere ok nel post WO?

**manakei** · 24-09-2009, 05:30 PM

Quote:

Originariamente inviato da manakei

però l'assimilazione è rallenatata grazie al fatto che devono essere digerite anche le proteine nei legumi, quindi l'indice glicemico e il carico glicemico a parità di amidi è diverso!
Nel senso che non sono ottime fonti di pro e carbo post wo...

Hai saltato la negazione leggendo

No non lo sono ribadisco. (sempre in un certo contesto di ricerca di particolari caratteristiche)

gian90 · 24-09-2009, 05:48 PM

vero, pardon

dreemteem · 24-09-2009, 06:48 PM

manakei invece come pranzo pre work?

avendo indice glicemico basso potrei fare un pranzo a base di lenticchia e riso, completandolo magari con della verdura e non mangiando il secondo proteico dato la coopresenza di carbo e pro nel pasto...
l'allenamento ne risentirebbe in termini di intensità?

**manakei** · 24-09-2009, 06:57 PM

non penso proprio!
Cioè ritengo adatto un pranzo così composto prima di allenarsi, ovviamente non ore e ore prima.

L'intensità perseguibile è data non dalle proteine ma dalle scorte di carboidrati.

Le pro e gli amino sono importanti per la componente recupero (riparazione e deposizione di fibre nuove).

dreemteem · 24-09-2009, 07:15 PM

Quote:

Originariamente inviato da manakei

non penso proprio!
Cioè ritengo adatto un pranzo così composto prima di allenarsi, ovviamente non ore e ore prima.

L'intensità perseguibile è data non dalle proteine ma dalle scorte di carboidrati.

Le pro e gli amino sono importanti per la componente recupero (riparazione e deposizione di fibre nuove).

pre work intendo pranzo alle 14, allenamento alle 16

Matty · 25-09-2009, 09:40 PM

secondo voi quale sarebbe in termini quantitativi, l'associazione ideale?

cioè per es 60 gr pasta e 70 di legumi ecc...

gian90 · 25-09-2009, 10:03 PM

io piu' che altro guarderei le pro...e farei in modo che siano meta' e meta'!
pero' è una mia ipotesi

!

Cl@udio · 25-09-2009, 10:09 PM

Concordo con questa ipotesi....io di solito cerco di far collimare la quantità di proteine provenienti dai legumi con quelle provenienti dalla pasta o riso o pane integrale così da completare il profilo degli aminoacidi.
Vai di pasta e fagioli vaiiiiiiiiiiiii!!!!

Occhio allo scarico però

Quote:

Originariamente inviato da gian90

io piu' che altro guarderei le pro...e farei in modo che siano meta' e meta'!
pero' è una mia ipotesi

!

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Matty All the Truth Member Messaggi: 4,058 Data registrazione: Jan 2007 Età: 34	Carboidrati dei legumi? - 24-09-2009, 04:35 PM Carboidrati dei legumi? stavo pensando, ma i carboidrati dei legumi sono strutturati come gli amidi della pasta del pane ecc...? mi serve sapere questa cosa, per orientarmi su come impostare per esempio un pasto di pasta + legumi, cioè se mangiassi 100gr di riso e 70gr di legumi mi acchiapperei sia i carboidrati della pasta più quelli dei legumi in una volta sola?

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Gianlu..... FIPL Moderator Messaggi: 11,338 Data registrazione: Nov 2006 Località: Genova Età: 39	24-09-2009, 04:41 PM si certo...

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gian90 All the Truth Member Messaggi: 5,464 Data registrazione: Apr 2008	24-09-2009, 04:47 PM conta che sei fai pasta + legumi pero' il profilo aminoacidico si completa ed è come se fossero pro nobili a quanto so... pensavi fossero come la verdura? cioe' trascurabili?

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manakei UncensoredModerator Messaggi: 2,858 Data registrazione: Jun 2008 Località: Faenza Età: 48	24-09-2009, 04:51 PM però l'assimilazione è rallenatata grazie al fatto che devono essere digerite anche le proteine nei legumi, quindi l'indice glicemico e il carico glicemico a parità di amidi è diverso! Nel senso che non sono ottime fonti di pro e carbo post wo...

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gian90 All the Truth Member Messaggi: 5,464 Data registrazione: Apr 2008	24-09-2009, 05:08 PM mana ma se l'assimilazione è rallentata come fanno ad essere ok nel post WO?

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gian90 All the Truth Member Messaggi: 5,464 Data registrazione: Apr 2008	24-09-2009, 05:48 PM vero, pardon

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dreemteem All the Truth Member Messaggi: 907 Data registrazione: May 2008	24-09-2009, 06:48 PM manakei invece come pranzo pre work? avendo indice glicemico basso potrei fare un pranzo a base di lenticchia e riso, completandolo magari con della verdura e non mangiando il secondo proteico dato la coopresenza di carbo e pro nel pasto... l'allenamento ne risentirebbe in termini di intensità?

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manakei UncensoredModerator Messaggi: 2,858 Data registrazione: Jun 2008 Località: Faenza Età: 48	24-09-2009, 06:57 PM non penso proprio! Cioè ritengo adatto un pranzo così composto prima di allenarsi, ovviamente non ore e ore prima. L'intensità perseguibile è data non dalle proteine ma dalle scorte di carboidrati. Le pro e gli amino sono importanti per la componente recupero (riparazione e deposizione di fibre nuove).

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Matty All the Truth Member Messaggi: 4,058 Data registrazione: Jan 2007 Età: 34	25-09-2009, 09:40 PM secondo voi quale sarebbe in termini quantitativi, l'associazione ideale? cioè per es 60 gr pasta e 70 di legumi ecc...

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gian90 All the Truth Member Messaggi: 5,464 Data registrazione: Apr 2008	25-09-2009, 10:03 PM io piu' che altro guarderei le pro...e farei in modo che siano meta' e meta'! pero' è una mia ipotesi !