ricetta aiuto

oib · **ricetta aiuto -** 08-09-2007, 05:08 AM

vogklio provare staccare dal glutine per un po. avevo intenzione di farmi delle specie di wasa con la frina di grano saraceno. avete la ricetta ?
come posso fare per calcolare i valori del prodotto fatto (al cotto diciamo) ?
potrei calcolarla al crudo e poi porzionarla per 3-4 colazioni ad esmpio la calcolo su 200 g di farina e poi divido il prodotto cotto in parti (5 ad esmpio se voglio mangiare ogni mattina 40 grammi di quel prodotto) giusto?

**Guru** · 08-09-2007, 05:20 AM

Esatto, calcoli a crudo e stabilisci in anticipo quante porzioni vuoi preparare.

A fine cottura dividi equamente

oib · 08-09-2007, 10:05 AM

Quote:

Originariamente inviato da Guru

Esatto, calcoli a crudo e stabilisci in anticipo quante porzioni vuoi preparare.

A fine cottura dividi equamente

hai qualche ricetta? pensavo 1 cucchiaio di olio (10g)+300 farina + 100 h2o=1194 kalorie (i nutrienti li devo calcolare)
300g+10g+100=410g
410g/1194kal
1194kal:410g=2,91kals x grammo
100g x 2,91= 291 kalorie
giusto......poi porziono le grammature e una volta cotto divido

**Guru** · 08-09-2007, 10:13 AM

Non ho ricette col grano saraceno.

Io preparo il pane d'avena che ha la stessa ricetta del pane comune solo che richiede più acqua e lievito.

Calcola nutrienti e calorie a secco, dopo la cottura cambia solo il peso ma, se tu hai già stabilito il numero di porzioni, ti basta pesare il prodotto finito e dividerlo per il numero di porzioni.
Il peso risultante è quello di una porzione ed apporta una frazione dei nutrienti totali.

E' molto intuitivo.

Strumenti Discussione
Visualizza Versionee Stampabile Invia Pagina via Email
Modalità Visualizzazione
Modalità lineare In Modo Ibrido In Modalità elencata

	(#1)
oib UncensoredMember Messaggi: 102 Data registrazione: Aug 2006 Età: 48	ricetta aiuto - 08-09-2007, 05:08 AM ricetta aiuto vogklio provare staccare dal glutine per un po. avevo intenzione di farmi delle specie di wasa con la frina di grano saraceno. avete la ricetta ? come posso fare per calcolare i valori del prodotto fatto (al cotto diciamo) ? potrei calcolarla al crudo e poi porzionarla per 3-4 colazioni ad esmpio la calcolo su 200 g di farina e poi divido il prodotto cotto in parti (5 ad esmpio se voglio mangiare ogni mattina 40 grammi di quel prodotto) giusto?

	(#2)
Guru *Uncensored Magister* Messaggi: 25,331 Data registrazione: Jan 2005 Località: Kalepolis Età: 48	08-09-2007, 05:20 AM Esatto, calcoli a crudo e stabilisci in anticipo quante porzioni vuoi preparare. A fine cottura dividi equamente

	(#4)
Guru *Uncensored Magister* Messaggi: 25,331 Data registrazione: Jan 2005 Località: Kalepolis Età: 48	08-09-2007, 10:13 AM Non ho ricette col grano saraceno. Io preparo il pane d'avena che ha la stessa ricetta del pane comune solo che richiede più acqua e lievito. Calcola nutrienti e calorie a secco, dopo la cottura cambia solo il peso ma, se tu hai già stabilito il numero di porzioni, ti basta pesare il prodotto finito e dividerlo per il numero di porzioni. Il peso risultante è quello di una porzione ed apporta una frazione dei nutrienti totali. E' molto intuitivo.