Buccia

[orange]

In genere la frutta la prendo al mercato o dall'ortolano, quindi per sicurezza la sbuccio sempre. Raramente la compro da un negozio Bio vicino a casa, e in quel caso, dopo averla lavata la mangio con la buccia.
Dal punto di vista nutrizionale, per esempio in una mela che differenza c'è tra buccia e polpa. Le vitamine sono concentrate nella polpa mentre le fibre nella buccia? Potendo è preferibile mangiarla con la buccia o nutrizionalmente "perdo" poco sbucciandola?

[manakei]

Se non sei certo del tipo di coltivazione togli sempre la buccia, anche se perdi qualcosa è molto maggiore il rischio di introdurre sostanze che nella migliore delle ipotesi vanificano i benefici che le sostanze presenti nella buccia possono darti.

[Matty]

manakei, ma anche se si parla di bio?

io prendo le mele bio alla coop e spesso le mangio con la buccia...

[matalo]

idem io la frutta bio tipo pere o mele le mangio sempre con la buccia(ovviamente dopo averle accuratamente lavate) sbucciate non mi piacciono.