Sostituire pane e affettati

Acid Angel · 08-09-2010, 12:19 AM

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Originariamente inviato da shevuzzo

dai te la cavi anche se io e acid angel siamo cuochi provetti

Se hai tempo da dedicare montando gli albumi a neve e incorporando con il metodo dal basso verso l'alto poi inforni viene super spumosa e soffice

Grazie sweetheart!

**Shade** · 07-09-2010, 09:07 PM

questi li ho fatti in padella, e devo dire che mi sono piaciuti, la mia ragazza voleva montarli i bianchi ma io pensando che sarebbero venuti male non ho voluto

la prossima volta provo

ma tu li cuoci nel microonde??????

shevuzzo · 07-09-2010, 09:15 PM

si io sparo di tutto nel microonde xD ovviamente certi cibi son meglio cotti al forno classico..io cmq in cucina ho 4 forni..quello della cucina, il fornetto delonghi, quello alogeno e il microonde combinato xD

cmq un consiglio..metti la ricetta magari copiaincollata nella sezione ricette, è sempre uno spunto per gli altri

Acid Angel · 08-09-2010, 12:23 AM

Quote:

Originariamente inviato da shevuzzo

si io sparo di tutto nel microonde xD ovviamente certi cibi son meglio cotti al forno classico..io cmq in cucina ho 4 forni..quello della cucina, il fornetto delonghi, quello alogeno e il microonde combinato xD

cmq un consiglio..metti la ricetta magari copiaincollata nella sezione ricette, è sempre uno spunto per gli altri

Sì... vogliamo la ricetta in sezioneeee!!!
Cmq inizio a spaventarmi... anche io ho 4 forni... elettrico normale (ventilato), microonde più grill, FORNO A LEGNA in muratura costruito dal mi' babbo con spianatoia per impastare e fornetto elettrico ventilato che sta in un angolo della spianatoia del forno a legna. Anzi... 5 ne ho, perché in cantina c'è pure un micro vecchissimo ma superfunzionante. Tra l'altro il mio attuale micro dopo 2 anni e mezzo di uso sconsiderato ha il piatto che non gira più e la luce fulminata... prossimo acquisto un Whirlpool ocn gli attributi, almeno 1000 Watt... è un elettrodomestico fondamentale per me e mi serve di qualità superiore...

David23 · 08-09-2010, 01:06 PM

shade a me sono venuti piu bassi...delle specie di crepes..

oggi posto le foto...

**Shade** · 08-09-2010, 01:17 PM

Quelli che vedi sono 3pancake uno sull'altro, io ho usato un pentolino più piccolo rispetto a quello che hai usato tu ecco perché sono più alti

David23 · 08-09-2010, 02:16 PM

capito...oggi provo a mettere anche io la cannella..
cmq anche se non c'e dentro zucchero..con un po di marmellata sembrano dei veri e propri dolci..infatti dopo averli mangiati mi sembrava di aver sgarrato XD

shevuzzo · 10-09-2010, 10:19 AM

la barilla imho fa sempre e solo zozzerie quindi devi dire farina integrale senza la marca..scegli una farina realmente integrale..o aggiungi della crusca alla 00

dreemteem · 10-09-2010, 10:45 AM

nella confezione alla voce ingredienti c'è solo " farina integrale"

shevuzzo · 10-09-2010, 10:52 AM

appunto..bella descrizione tipica della barilla

dreemteem · 13-09-2010, 04:30 PM

scusa ma non voglio aprire un altra discussione e mi aggancio qui:

ho fatto un post work usando la ricetta di shade, ovvero 80 g di farina OO + 200 ml di albume + una bustina di vanillina + acqua QB + cannella e fatto cuocere a fiamma bassissima con coperchio.
è venuto fuori un tortino simile a quello che ha messo in foto davide con un gusto non prorpuo ottimo ma nemmeno malaccio!!!

la mia domanda è questa: come lo vedete come post work?
perchè dopo 20 min avevo fame? cosa che NON mi capita mangiando 100 g di pane + carpaccio o bresaola post work

David23 · 13-09-2010, 04:40 PM

Quote:

Originariamente inviato da dreemteem

scusa ma non voglio aprire un altra discussione e mi aggancio qui:

ho fatto un post work usando la ricetta di shade, ovvero 80 g di farina OO + 200 ml di albume + una bustina di vanillina + acqua QB + cannella e fatto cuocere a fiamma bassissima con coperchio.
è venuto fuori un tortino simile a quello che ha messo in foto davide con un gusto non prorpuo ottimo ma nemmeno malaccio!!!

la mia domanda è questa: come lo vedete come post work?
perchè dopo 20 min avevo fame? cosa che NON mi capita mangiando 100 g di pane + carpaccio o bresaola post work

metti una spalmatina di marme hero diet e diventa una vera e propria crepes..

shevuzzo · 13-09-2010, 04:35 PM

ottimo postwo per altro contiene anche cannella che ha un'azione insulinomimetica, è praticamente 20g di pro+ circa 50-60g di carbo, dipende ovviamente dalla farina utilizzata, toglierei le mandorle e mi farei una sorta di torta di mele aggiungendo appunto nell'impasto appena è rappreso in superficie fettine di mele a raggera e cannella a pioggia o meglio a cascata

shevuzzo · 13-09-2010, 05:02 PM

non è una crepe è un pancacke la crepe è sottilissima il pancacke è morido e gonfio

dreemteem · 13-09-2010, 05:09 PM

schvuzzo oggi a pranzo volevo fare una simil-pizza

ho usato la farina integrale, acqua , un pizzico di bicarbonato ed un albume

ho fatto riposare circa 2 ore dopo aver miscelato gli ingredienti-
passate le 2 ore ho fatto cuocere in una padella a fiamma bassissima per circa 5 minuti, dopodichè l'ho messa su una teglia da forno, condito con un cucchiaio di passata, una mozzarella light, carciofini, spinaci e fatto cuocere per 15 minuti a 220°.

risultato? pessimo!!!

come potrei fare una pizza senza lievito ? shevuzzo tu che sie la clerici della situazione, illuminaci!!!

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 37	07-09-2010, 09:07 PM questi li ho fatti in padella, e devo dire che mi sono piaciuti, la mia ragazza voleva montarli i bianchi ma io pensando che sarebbero venuti male non ho voluto la prossima volta provo ma tu li cuoci nel microonde??????

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 41	07-09-2010, 09:15 PM si io sparo di tutto nel microonde xD ovviamente certi cibi son meglio cotti al forno classico..io cmq in cucina ho 4 forni..quello della cucina, il fornetto delonghi, quello alogeno e il microonde combinato xD cmq un consiglio..metti la ricetta magari copiaincollata nella sezione ricette, è sempre uno spunto per gli altri

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	08-09-2010, 01:06 PM shade a me sono venuti piu bassi...delle specie di crepes.. oggi posto le foto...

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 37	08-09-2010, 01:17 PM Quelli che vedi sono 3pancake uno sull'altro, io ho usato un pentolino più piccolo rispetto a quello che hai usato tu ecco perché sono più alti

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	08-09-2010, 02:16 PM capito...oggi provo a mettere anche io la cannella.. cmq anche se non c'e dentro zucchero..con un po di marmellata sembrano dei veri e propri dolci..infatti dopo averli mangiati mi sembrava di aver sgarrato XD

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 41	10-09-2010, 10:19 AM la barilla imho fa sempre e solo zozzerie quindi devi dire farina integrale senza la marca..scegli una farina realmente integrale..o aggiungi della crusca alla 00

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dreemteem All the Truth Member Messaggi: 907 Data registrazione: May 2008	10-09-2010, 10:45 AM nella confezione alla voce ingredienti c'è solo " farina integrale"

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 41	10-09-2010, 10:52 AM appunto..bella descrizione tipica della barilla

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dreemteem All the Truth Member Messaggi: 907 Data registrazione: May 2008	13-09-2010, 04:30 PM scusa ma non voglio aprire un altra discussione e mi aggancio qui: ho fatto un post work usando la ricetta di shade, ovvero 80 g di farina OO + 200 ml di albume + una bustina di vanillina + acqua QB + cannella e fatto cuocere a fiamma bassissima con coperchio. è venuto fuori un tortino simile a quello che ha messo in foto davide con un gusto non prorpuo ottimo ma nemmeno malaccio!!! la mia domanda è questa: come lo vedete come post work? perchè dopo 20 min avevo fame? cosa che NON mi capita mangiando 100 g di pane + carpaccio o bresaola post work

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 41	13-09-2010, 04:35 PM ottimo postwo per altro contiene anche cannella che ha un'azione insulinomimetica, è praticamente 20g di pro+ circa 50-60g di carbo, dipende ovviamente dalla farina utilizzata, toglierei le mandorle e mi farei una sorta di torta di mele aggiungendo appunto nell'impasto appena è rappreso in superficie fettine di mele a raggera e cannella a pioggia o meglio a cascata

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 41	13-09-2010, 05:02 PM non è una crepe è un pancacke la crepe è sottilissima il pancacke è morido e gonfio

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dreemteem All the Truth Member Messaggi: 907 Data registrazione: May 2008	13-09-2010, 05:09 PM schvuzzo oggi a pranzo volevo fare una simil-pizza ho usato la farina integrale, acqua , un pizzico di bicarbonato ed un albume ho fatto riposare circa 2 ore dopo aver miscelato gli ingredienti- passate le 2 ore ho fatto cuocere in una padella a fiamma bassissima per circa 5 minuti, dopodichè l'ho messa su una teglia da forno, condito con un cucchiaio di passata, una mozzarella light, carciofini, spinaci e fatto cuocere per 15 minuti a 220°. risultato? pessimo!!! come potrei fare una pizza senza lievito ? shevuzzo tu che sie la clerici della situazione, illuminaci!!!