Nuova barretta Freedom:senza cottura!

Freedom · **Nuova barretta Freedom:senza cottura! -** 17-09-2010, 05:30 PM

Buonasera ragazzi...allora mi sono impegnato per il bene di tutti i giovani bodybuilder di questo forum e ho fatto una nuova barretta davvero buona e, dal momento che molti non vogliono metterla nel forno, ho fatto una versione che possa essere messa in frigo e che abbia un'ottima consistenza.
Ingredienti:
-35 grammi Gaspari Myofusion cioccolato
-20 grammi di mela essiccata (che corrispondono a 150/200 grammi di mela)
-10 grammi burro di arachidi
-10 grammi glicerolo
-un foglio di colla di pesce (questo è il trucco

)

La preparazione è semplicissima: si mettono le proteine, la mela essiccata, il burro di arachidi e il glicerolo nel frullatore e non si frulla niente per il momento

. Nel frattempo si mette in acqua in un pentolino il foglio di colla di pesce per qualche minuto in modo che si ammorbidisca, poi lo si toglie e su un pentolino a fuoco basso lo riscaldiamo in modo che in qualche istante diventi liquido. Ottenuto il liquido di colla di pesce versiamo anch'esso nel frullatore con gli altri ingredienti e frulliamo qualche secondo in modo da amalgamare il tutto. Dopo versiamo il tutto in un contenitore a forma di barretta, pressiamo e mettiamo in frigo. Dopo poco il tutto diventa solido grazie alla colla di pesce che è appunto un addensante e la barretta rimane morbida e consistente senza fare briciole ed ha un sapore incredibilmente buono. Inoltre anche a distanza di ore anche fuori dal frigo non si scioglie per niente e non perde consistenza. Spero vi piaccia!

effect · 17-09-2010, 06:06 PM

Se ti va, posta i valori nutrizionali del prodotto finito.

**Yashiro** · 17-09-2010, 07:03 PM

Prenderò spunto, specie per il trick della colla di pesce visto che son proteine!

gian90 · 17-09-2010, 07:54 PM

con le myofusion per forza viene buona

!
ottimo spunto comunque!!
effect non ci vuole molto a fare i conti, a occhio:
25gr di pro
5gr di grassi dal burro
25gr di carbo dalla mela
cosi' a occhio eh, non ho contato il glicerolo ma ha comunque una ventina di kcal

LiborioAsahi · 17-09-2010, 08:15 PM

Ma la colla di pesce di cosa sa

?

**Yashiro** · 18-09-2010, 01:50 AM

Quote:

Originariamente inviato da LiborioAsahi

Ma la colla di pesce di cosa sa

?

Più o meno nulla, è gelatina animale...

LiborioAsahi · 18-09-2010, 04:02 AM

Allora la provo anch io!!!! Se poi sa di pesce mi sentite però

Freedom · 18-09-2010, 08:38 AM

Quote:

Originariamente inviato da LiborioAsahi

Ma la colla di pesce di cosa sa

?

Ciao Liborio...non preoccuparti la colla di pesce non sa assolutamente di nulla...è solo un addensante senza alcun sapore..

Freedom · 18-09-2010, 08:40 AM

Quote:

Originariamente inviato da gian90

con le myofusion per forza viene buona

!
ottimo spunto comunque!!
effect non ci vuole molto a fare i conti, a occhio:
25gr di pro
5gr di grassi dal burro
25gr di carbo dalla mela
cosi' a occhio eh, non ho contato il glicerolo ma ha comunque una ventina di kcal

Esatto più o meno sono questi i valori nutrizionali...La colla di pesce invece per 100 grammi di prodotto ha 86 grammi di pro, 0 carbo, 0 grassi ma considerando che si usa un foglio del peso di 2 grammi circa, il suo contributo è irrilevante...

gian90 · 18-09-2010, 01:13 PM

ma non ci va neanche un po' d'acqua? le hai provate senza glicerolo?

M.Ivanko · 18-09-2010, 03:21 PM

La colla di pesce si trova al superrmarket? In quale reparto

? Scusate se possono sembrare domande sceme ma...non ne conoscevo l'esistenza

.
Una volta amalgamate alle altre sostanze, le proteine si degradano? Lo chiedo perche mi risulta che le proteine, una volta shekerate, in acqua o altro liquido, andrebbero bevute entro un'ora circa, rischio degradazione, c'è da dire che se le barrette le tieni in frigo dureranno un po' di piu, o no?

shevuzzo · 18-09-2010, 03:36 PM

Quote:

Originariamente inviato da LiborioAsahi

Ma la colla di pesce di cosa sa

?

si chiama colla di pesce ma ormai non si usa nulla a che fare che riguarda il pesce è gelatina alimentare

Freedom · 18-09-2010, 03:53 PM

Quote:

Originariamente inviato da gian90

ma non ci va neanche un po' d'acqua? le hai provate senza glicerolo?

No niente acqua nemmeno un pò...senza glicerolo non le ho provate ancora..

Freedom · 18-09-2010, 03:57 PM

Quote:

Originariamente inviato da M.Ivanko

La colla di pesce si trova al superrmarket? In quale reparto

? Scusate se possono sembrare domande sceme ma...non ne conoscevo l'esistenza

.
Una volta amalgamate alle altre sostanze, le proteine si degradano? Lo chiedo perche mi risulta che le proteine, una volta shekerate, in acqua o altro liquido, andrebbero bevute entro un'ora circa, rischio degradazione, c'è da dire che se le barrette le tieni in frigo dureranno un po' di piu, o no?

Si la colla di pesce la trovi al supermarket nel reparto dei dolci...considera che le proteine non le mischio con acqua per cui non accade nulla per quanto riguarda la degradazione e dal momento che appunto non uso acqua, le posso conservare per più tempo senza che accada nulla...

Unika · 21-09-2010, 11:28 AM

domanda stupida: dove lo trovate sto contenitore per le barrette?
non ne riesco a trovare uno della grandezza simile a quello delle classiche barrette confezionate.
Come faccio?

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Freedom ParentalAdvisoryMember Messaggi: 245 Data registrazione: Mar 2010 Età: 41	Nuova barretta Freedom:senza cottura! - 17-09-2010, 05:30 PM Nuova barretta Freedom:senza cottura! Buonasera ragazzi...allora mi sono impegnato per il bene di tutti i giovani bodybuilder di questo forum e ho fatto una nuova barretta davvero buona e, dal momento che molti non vogliono metterla nel forno, ho fatto una versione che possa essere messa in frigo e che abbia un'ottima consistenza. Ingredienti: -35 grammi Gaspari Myofusion cioccolato -20 grammi di mela essiccata (che corrispondono a 150/200 grammi di mela) -10 grammi burro di arachidi -10 grammi glicerolo -un foglio di colla di pesce (questo è il trucco ) La preparazione è semplicissima: si mettono le proteine, la mela essiccata, il burro di arachidi e il glicerolo nel frullatore e non si frulla niente per il momento . Nel frattempo si mette in acqua in un pentolino il foglio di colla di pesce per qualche minuto in modo che si ammorbidisca, poi lo si toglie e su un pentolino a fuoco basso lo riscaldiamo in modo che in qualche istante diventi liquido. Ottenuto il liquido di colla di pesce versiamo anch'esso nel frullatore con gli altri ingredienti e frulliamo qualche secondo in modo da amalgamare il tutto. Dopo versiamo il tutto in un contenitore a forma di barretta, pressiamo e mettiamo in frigo. Dopo poco il tutto diventa solido grazie alla colla di pesce che è appunto un addensante e la barretta rimane morbida e consistente senza fare briciole ed ha un sapore incredibilmente buono. Inoltre anche a distanza di ore anche fuori dal frigo non si scioglie per niente e non perde consistenza. Spero vi piaccia!

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effect All the Truth Member Messaggi: 8,093 Data registrazione: Jan 2007	17-09-2010, 06:06 PM Se ti va, posta i valori nutrizionali del prodotto finito.

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Yashiro inattivo Messaggi: 6,156 Data registrazione: Jan 2010	17-09-2010, 07:03 PM Prenderò spunto, specie per il trick della colla di pesce visto che son proteine!

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gian90 All the Truth Member Messaggi: 5,464 Data registrazione: Apr 2008	17-09-2010, 07:54 PM con le myofusion per forza viene buona ! ottimo spunto comunque!! effect non ci vuole molto a fare i conti, a occhio: 25gr di pro 5gr di grassi dal burro 25gr di carbo dalla mela cosi' a occhio eh, non ho contato il glicerolo ma ha comunque una ventina di kcal

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 40	17-09-2010, 08:15 PM Ma la colla di pesce di cosa sa ?

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 40	18-09-2010, 04:02 AM Allora la provo anch io!!!! Se poi sa di pesce mi sentite però

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gian90 All the Truth Member Messaggi: 5,464 Data registrazione: Apr 2008	18-09-2010, 01:13 PM ma non ci va neanche un po' d'acqua? le hai provate senza glicerolo?

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M.Ivanko All the Truth Member Messaggi: 1,352 Data registrazione: May 2009	18-09-2010, 03:21 PM La colla di pesce si trova al superrmarket? In quale reparto? Scusate se possono sembrare domande sceme ma...non ne conoscevo l'esistenza. Una volta amalgamate alle altre sostanze, le proteine si degradano? Lo chiedo perche mi risulta che le proteine, una volta shekerate, in acqua o altro liquido, andrebbero bevute entro un'ora circa, rischio degradazione, c'è da dire che se le barrette le tieni in frigo dureranno un po' di piu, o no?

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Unika All the Truth Member Messaggi: 503 Data registrazione: Feb 2010 Età: 49	21-09-2010, 11:28 AM domanda stupida: dove lo trovate sto contenitore per le barrette? non ne riesco a trovare uno della grandezza simile a quello delle classiche barrette confezionate. Come faccio?