consigli su coretta alimentazione

[hulk3020]

buon giorno a tutti per una volta voglio scrivere anche io qualche riga importante sull 'alimentazione.

Indice Glicemico

Non possiamo cominciare questo tour senza dare un occhio importante al male della modernità. Tutti i dottori definiscono lo zucchero il vero male del 2000. Un uomo sano ha circa 30 grammi di glucosio nel sangue, questa è la corretta proporzione; quando noi mangiamo, alcuni alimenti aumentano la presenza di zucchero nel sangue, l'Insulina si occupa di distribuire gli alimenti e quindi lo zucchero alle cellule ai tessuti per nutrirli, quando il sangue viene riempito di zuccheri, l'insulina comincia a distribuire, sin quando avendo saturato i tessuti, manda lo zucchero nei tessuti di deposito, cioè il Grasso, il processo successivo è un calo improvviso di zuccheri nel sangue, portando il limite di zucchero sotto la soglia normale, ricreando quindi il bisogno di zucchero portando fame tremenda. alcuni alimenti hanno alto indice glicemico, che cioè aumentano la reazione dell'insulina nell'organismo e li trovate al seguente link: tabella alimenti alto indice glicemico. Alla luce di tutto lo zucchero è un problema, e per zucchero parlo di zucchero raffinato, detti in medicina glucido

Andiamo a Fare la spesa

da oggi cerca di leggere le etichette e di aver consapevolezza di quel che mangi, non farti fregare dalle pubblicità fuorvianti.
Frutta e Verdura

quando andate nel reparto frutta e verdura, non abbiate fretta. la frutta non aumenta per nulla la glicemia, quindi è da mangiare a volontà, le verdure fanno benissimo per mille motivi, soprattutto perchè riche di acqua, vitamine, fibre, e soprattutto vengono definiti alimenti a calorie negative, esempio, un gambo di sedano ha circa 30 ckal mentre masticarlo e digerirlo comporta dalle 30 alle 40 ckal ... quindi mangiare verdura soprattutto ricca di fibra equivale a dimagrire

• Verdure e Frutta di stagione. gli alimenti di stagione sono ricchi di elementi nutritivi, quelli in serra sono poveri di tutto
• Provenienza locale. Prediligere gli alimenti che non debbano subire viaggi interminabili e sballonzolamenti tremendi, verranno di sicuro messi in celle frigorifere ancor prima di maturare
• Variare. Troppo spesso ci si sofferma per pigrizia sugli stessi alimenti, guaratevi intorno ce ne sono a iosa: sedano , carote, spinaci, verze, cavoli, cavolini, broccoli, .. e chi più ne ha più ne metta
• Cruda. le verdure sono da predilire crude, non comprate verdure inscatolate e precotte.
• Niente solfiti. vengono usati per conservare e impedire la proliferazione di muffe, vengono indicati nelle tabelle degli addittivi con i numeri da E220 a E228. spesso si trovano anche nel vino scadente
• Niente alimenti in scatola. Ricchissime di zuccheri e conservanti, qunidi solo frutta e verdura naturali

Farinacei

Nell'alimentazione italiana pane pasta pizza riso la fanno da padroni. Ma, e quindi è d'obbligo il ma, il grano il riso e via dicendo vengono resi dannosi. prendiamo un chicco di grano . è composto da 3 elementi principali.

1. la parte esterna ricca di fibre vitamine sali minerali, detta crusca è la protezione del chicco.
2. la parte centrale gelatinosa, ricca di zuccheri. è il nutriente che il seme usa per la germinazione, trattasi di zucchero, amido
3. Germe, che è la parte viva, l'embrione del seme, quello che permette al vita. E' il cuore del seme, senza di lui, il seme è un cadavere.

L'industria alimentare togliendo la parte esterna ed il germe di grano, ha reso i chicchi di riso, orzo, farro, grano; sempre più inerti per rendere la farina sempre più bianca e bella da vedere. lo zucchero è diventato l'unico elemento contenuto nel chicco, tant'è che il pane bianco è uno degli alimenti con il tasso di indice glicemico più alto. fondamentale è evitare le farine senza crusca e germe.
Avete notato che la regione più soprappeso in italia è la Campania? (fonte ministero della salute, il 45% dei bambini campani e soprappeso, eppure i bambini campani rispetto a quelli della lombardia hanno più spazi aperti, hanno più sole, hanno un clima più favorevole all'attività ludica. Ma; e quì è il fulcro di tutto, hanno una dieta ricca di carboidrati semplici, provenienti soprattutto da pasta pane e pizza. Evitare di ingrassare si può, ma bisogna predilire alimenti 100% integrali.
Leggete l'etichetta quei farinacei ove viene indicato Farina bianca più crusca, sono un surrogato.
Ad esempio la barilla, scrive delal sua pasta integrale: 100% farina integrale, poi leggendo gli ingredienti compare come primo ingrediente la farina di grano tipo 0 poi farina integrale,
scegliete solo Farine 100% integrali .
L'alimento integrale, quindi riso, grano, farro, orzo, e via dicendo devono avere Germe e Crusca, per l'appunto 100% integrali; sono ricche di fibre che servono per:

• regolare l'intestino,
• regolano l'assorbimento degli zuccheri,
• tongono basso l'indice glicemico,
• danno senso di sazietà,
• impediscono alcune malattie quali tumori del colon, diveritocliti, infiammazioni intestinali, gonfiori, ritenzione idrica, gonfiore muscolare e intestinale
• nn possono essere digerite, quindi rallentano l'assorbimento del cibo e abbassano l'assorbimento calorico, facendo dimagrire

Evitate quelle schifezze di paste bianche che una volta cotte diventano collose e gommose, date prevalenza a quelle integrali e così anche al pane alla pizza, inizialmente ero convinto nn si trovassero pizzerie che facevano pizze integrali, mi sono dovuto ricredere, se ne trovano, e ora sono i miei posti preferiti.
Affettati

Gli affettati a differenza di quanto dicono in tanti io li consiglio perchè contengono proteine e sono buoni, ma dobbiamo fare attenzione a due cose, spesso vengono unsati per conservarli Nitriti e Nitrati, quindi Nitrito di Sodio e Nitrato di Potassio indicati nella tabelle degli addittivi chimici con i numeri che vanno da E249 a E252, e trattasi di veleno, sia per i batteri che per noi.
Ci dicono che sono veleno solo per i batteri, che pe rnoi il rischio è minimo, ma noi siamo organismi viventi e st aroba uccide tutto, nn si sa ancora quali sono gli effetti a lungo termine sul nostro organismo, quindi EVITARE i NITRITI e i NITRATI come fosse Peste
Tali schifezze si trovano di solito negli affettati industriali e in tutti quelli pre affettati e confezionati, leggete le confezioni vedrai che ho ragione.Anche gli affettati da banco delel grandi catene sono ricchi di conservanti, scegliere affettati provenienti da agricolture biologiche, o da piccoli produttori.
Il prosciutto crudo, che faceva mia nonna, era buono da mangiare dopo circa 2 anni di stagionatura, alcuni lo cominciavano a mangiare dopo un anno e mezzo.
Ora ti vendono prosciutto spacciato come Dolce, la cui pubblicità martelal dicendoti che è il migliore, la cui stagionatura varia dai 3 ai 6 mesi .....
c'è qualcosa che nn va ....
Se cerchi vedrai che trovi un sacco di produttori di affettati fatti come è giusto che vengano fatti.
Gli affettati soprattutto la Bresaola, sono ricchi di proteine, la breasola ha un ottimo 32% di proteine, ma evitate quelli conservati con i nitriti che sono cancerogeni e danno problemi quali tumore e infiammazioni.
Latticini e Formaggi

Ricordi che ti ho detto di evitare lo zucchero come una droga? Bene quindi alla luce di ciò evita quelle finte creme o yogurth addizionati di zuccheri e conservanti.

• niente zuccheri aggiunti, scegli yogurth con succo d'uva o miele come elementi zuccherini
• Fermenti vivi, i fermenti di latte vivi, sono ottimi per ripristinare la flora batterica
• Niente formaggi fasulli, Creme cremine cremette di formaggio sono un surrogato nocivo, in cui spesso viene aggiunto sale di Fusione e polifosfati E452,

i formaggi buoni sono tantissimi: Parmiggiano, ricotta, primo sale, pecorino, prediligere i formaggi a lunga stagionatura ... evitare i formaggi molli e poco conservati
Semi e frutta secca

La frutta secca e i semi oleosi sono una fonte di grassi buoni e omega3 incredibile. Molti si ricordano della frutta secca solo a Natale, ma in quel periodo si mangia talmente tanto di tutto, che nn se ne possono apprezzare i suoi benefici.
Assumere durante i pasti semi oleosi, come:

• semi di zucca,
  
• semi di girasole,
  
• semi di lino
  
• semi di sesamo
• Mandorle
• Noci
• nocciole

etc oltre ad avere ottimi grassi ed altri nutrimenti sono ricchi di fibra, e questo diminuisce l'assorbimento del cibo nell'intestino, come ti ho già accennato
Frutta secca come l'Uvetta o Uva Passa, sono ottime per zuccherare, io ad esempio le uso spesso nello yogurth o nel altte la mattina assieme ai cereali ea qualche seme oleoso.
esendo formate da fruttosio, tengono l'indice glicemico abbastanza basso, sicuraemnte di gran lunga più basso di zucchero, semplice o di canna, e dei tanto amati surrogati, quali aspartame etc ...
Come sceglierli?

• niente zuccheri aggiunti, evitate quei semi mischiati a zucchero, miele, torroni etc. alzano la glicemia
• niente sale aggiunti, i semi con il sale (sempre troppo) fanno male, aumentano la pressione, la ritenzione dei liquindi, e la cellulite
• al naturale, in molte erboristerie, ma anche nei supermercati orami, li trovate tranquillamente.
• niente tostatura, i semi e la frutta oleosa tostati vengono rovinati

Naturalmente optare per frutta e semi oleosi provenienti da agricolture biologiche
Cereali

I cereali sono un pochino bistrattati nelal nostra limentazione.
Li possiamo trovare disidrattati e tostati per farci colazione, nelle zuppe pre confezionate
I cereali sono i semi derivanti da piante graminacee, coltivate per l'appunto per mangiarne i suoi semi, i cerali sono il prinmcipale alimento della nostra alimentazione:

• Frumento (grano)
• Mais
• Riso
• orzo
• miglio
• segale
• sorgo
• avena
• grano saraceno
• quinoa
• kamut

ci sono poi i derivati quali, Pop Corn, Amidi di mais, Le farine in genere, Polente,
Come abbiamo visto prima parlando a proposito di farine, il medesimo discorso vale per i cereali interi, che sono ricchi di fibre, vitamine, sali minerali e omega3. bisogna evitare quelli a cui vengono addizionati zuccheri sale conservanti etc...
Il riso il farro e parenti vanno consumati solo se integrali, quindi con germe e crusca al 100% integrali.
da evitare quindi i cereali espressi, cioè quelli che cuociono in pochi minuti, dato che sono stati precotti ed hanno perso tutti i loro elementi nutritivi. trasformandosi in alimenti ad alto contenuto glicemico.
Vanno evitati i Cereali Perlati o Sbancati, si usa tantissimo per Orzo, Riso e Farro.
I cereali da colazione sono da guardare con molta attenzione dato che spesso vengono mischiati con zucchero. Predilire quelli provenienti da agricolture biologiche, ed evitare quelli cotti e disidratati, per intenderci i corn flake sono cotti schiacciati e asciugati.
Inutili poveri di tutto e alzano la glicemia
Legumi

i legumi sono un alimento molto presente nella nostra alimentazione, la cosa che li accomuna è il baccello, il frutto.
sono legumi:

• Fagioli (di ogni razza e qualità)
• Piselli
• Lupini
• Lenticchie
• Ceci
• Fave
• Carrube
• Cicerchie
• Soia
• Arachidi

Sono ricchi di amido e di fibre, vitamine sali minerali e via dicendo.
Sono alimenti da mangiare solo se integrali, quindi interi. Freschi o Secchi ma nn in scatola

• Evitare i Legumi Precotti, poveri di ogni nutrimento utile
• Predilire cibi freschi
• quelli Secchi vanno bene solo se naturali e nn addizionati di nulla
• Evitrare cibi Preconfezionati, oltre ad esser poveri di nutrimenti, sono addizionati di sali, zuccheri e conserve. ch ene fanno un alimento ad alto indice glicemico e dannoso
• Evitare quelli Addizionati di zuccheri e sale, fan male
• Hanno basso indice glicemico solo quelli freschi e quelli secchi, quelli in scatola invece hanno altissimo indice glicemico

Carne

Mia nonna ci metteva quasi un anno per far crescere un pulcino e farlo diventare un pollo, che sarebbe poi finito in pentola.
Oggi grazie agli allevamenti in batterie al mancime addizionati di ormoni, un pulcino diventa pollo in meno di un mese ...
Lo stesso dicasi per le carni di mucca e parenti che vengono gonfiate con GH e ormoni della crescita. Se un kg di carne costa a noi circa 20 € capirete che un kilo più o kilo meno può fare una bella differenza, e quindi via........ ormoni ormoni ormoni e gli animali in pochi mesi si trasformano in giganti dalle carni tenere e dal lauto guadagno
Ma alla nostra salute fanno bene?
se assumere ormoni della crescita GH o Testosterone fa male, e ne sono testimonial Body Builders, e sportivi sprovveduti, per quale motivo dobbiamo assumerli attraverso il cibo? cosa cambia? certo forse le quantità, ma uccidere una persona nella vita od una all'anno cosa cambia? la quantià ma il concetto è lo stesso ... L'omicidio.
Lentamente si propone anche la vendita di carni provenienti da allevamenti naturali con animali nn allevati in batteria, cercateli e prediliteli agli animali allevati in batterie intensive.
Quindi cercate carne di cui sapete provenienza e contenuto, e oggi nn è difficile, esiste la carta identità di ogni alimento animale.

• Evitare carni grasse, dato che contengono un sacco di grassi nocivi, anche se nn deve diventare paranoia
• Evitare carni provenienti da allevaementi massivi, ci sono macellerie specializzate in vendita di carni di animali allevati naturalmente, i super mercati hanno solo carni provenienti da allevaemnti industriali
• Evitare carni precotte, la cottura rovina elmenti quali la creatina
• Evitare cibi in scatola le carni in scatola sono povere di tutto, e ricche di ciò che fa male.
• Predilire carni bianche (pollo, tacchino) ovini (capretto, pecora, agnello) evitare maiale anche magro e manzo, un ni per il vitello
• Predilire tagli magri beh questo lo capite da soli, ma ricordo che è meglio evitare carni con troppe venature di grasso

Scatolame, cibo in scatola

lo segno ma dovresti capirlo da te. Niente cibo in scatola.
il cibo in scatola è pessimo, è inutile: povero di elmenti nutritivi ricco di sale o zucchero.
evitatate tutto quello che è in scatole di ferro o in cartoccini di cartone.
Tutto dalla frutta alla carne Niente cibi in scatola, ciò vale anche per i succhi di frutta
Bevande

Quando siamo stati concepiti o meglio quando il nostro DNA dopo millenni di evoluzioni ha deciso quali fossero le cose buone e le cose cattive per noi, nn credo annoverasse la coca cola. e tutte quelle cialtornerie che vengono spacciate per bevande salutari e benefiche.
Certo poi gli idioti siamo noi se nn ci rendiamo conto che bere bevande super zuccherate è un male.
Lo zucchero contenuto nelle bevande gassate (forse dovremmo chiamarle: Veleno Liquido Zuccherato) fanno estremamente male, dato sprattutto dal fatto che fanno schizzare alle stelle la glicemia nel sangue mettendo a deposito, cioè in grasso tutto quello che è energia.
Molti mi dicono beh allora bevo le light, altra cazzata, dato che aumentano da matti la glicemia facendo in modo che si abbiano crisi di fame, stanchezza, sonno, e tutto quello che viene poi assimilato anche se buono, viene trasformato in grasso.
In più molti dei suoi addittivi, nn si sa che effetti possono avere a lungo termine nel nostro organismo.
Vediamo cosa bere e cosa no:

• Vino: va bene ma nn più di un bicchiere a pasto, togliere un po di carboidrati se si beve vino, evitare il vino che contiene Solfiti, un conservante per vino pessimo.
• Birra: poca, poca nn più di due volte a settimana, contien molti lieviti e carboidrati che rovinano la nostra dieta, predilire le birre crude, o naturali, evitare le lattine, dato che le gasano molto di più
• Caffè: nn sono un grande amante del caffè dato che crea squilibri metabolici, ma se prorpio nn potete farne a meno, da evitate categoricamene zucchero sia bianco che di canna, e surrogati dolcificanti quali l'aspartame, predilire l'orzo che nn ha eccitanti. nn mischiare con latte o super alcolici
• Bevande Gassate: No categorico a tutte, nessuna esclusa, neppure le light.
• Thè: Va bene ma nn zuccherato, da evitare i thè neri super eccitanti, da predilire il bianco o bacha, il te verde. Evitare le bustine ma optare per le foglie intere, evitare i the in bottiglia, anche light
• Super alcolici: Mandano alle stelle la glicemia, quindi sono da evitare.
• Amari: anche se buoni, contengono tantissimo zucchero che manda alle stelle la glicemia, quindi da evitare, nn è vero che fan digerire, è una sensazione, piuttosto bevet esucco di limone caldo nn zuccherato, quello fa digerire veramente
• Latte: un po conroverso il parere, tenendo conto che nn siate allergici al lattosio o alla caseina, da bere ma con moderazione crea un sacco di problemi, il mattino a colazione è Ok
• Latte di Soia: ce ne ono di ottimi, buon apporto proteico, ma fate attenzioni se vi è addizione di zucchero, per migliorarne il sapore, succede molto molto spesso. A quel punto è da evitare
• Tisane: ok soprattutto quelle depurative al mattino o le rilassanti prima di andare a letto, ma niente zuccheri, evitare quelle in bustina, predilire quelle intere delle erboristerie
• Succhi di Frutta: per quanto possiate credere che si tratti di bevande positive, sono un grosso problema per noi, alzano paurosamente la glicemia, e nn contengono vitamine e sali alc ontrari odi ciò che dicono, dato che gli elementi una volta frullato il frutto, decadono lentamente. Quindi nessun tipo di succo va bene, ne dolce ne amaro, mangiate la frutta intera
• Integratori di sali Minerali: tutti ghli integratori di sali minerali, spesso usati per dissetarsi, contengono saccarosio e malto destrine (zuccheri), questo alza la glicemia. Berne solo durate una fatica prolungata se si suda parecchio, e a fine gara, nn oltre i 20 minuti dal temine dello sforzo, altrimenti lo zucchero va in deposito (grasso)

Dolcificanti Zuccheri Dolci

Lo zucchero come più volte detto, è definito da tanti dottori il veleno dell'era moderna.
Sino a una 50ina di anni fa lo zucchero nn era presente nelle nostre diete, si consumavano cose dolci ma in forme differenti.
Quali uvetta, miele, sciroppi di piante quali agave etc...
dopo la secoda guerra mondiale, dagli stati uniti arrivò nel nostro mercato cioccolato al latte, ricco di zucchero, mentre noi mangiavamo cioccolato amaro, i chewin gum o gomme da masticare e le caramelle, in poche parole zucchero zucchero zucchero.
Gli americani hanno diffuso nel mondo la moda assurda dello zucchero ... nn a caso il 55% degli americani è soprappeso, e metà di essi è obeso.
Ma perchè lo zucchero fa male?
quando mangiamo zuccheri, il nostro pancreas produce l'ormone Insulina che serve per trasformare gli zuccheri in glicogeno, la riserva energetica dei muscoli, una volta riempite le scorte muscolari di glicogeno, l'insulina trasforma gli zuccheri eccedenti in trigliceridi, grasso di deposito.
Maggiore è lo zucchero assunto, maggiore l'insulina prodotta, maggiore il grasso di deposito, e maggiore la reazione da fame una volta che l'insulina resta senza zuccheri.
gli alimenti che alzano l'insulina vengono definiti ad Alto Indice Glicemico, e facci caso questi alimenti sono prevalentemente zuccheri e amidi, zuccheri in altre forme.
Zuccheri nocivi sono:

• Saccarosio lo zucchero bianco o di canna
• Glucosio
• maltosio
• malto destrine
• saccarosio
• Amido (patate, riso, la farina bianca)
• Sorbitolo
• Xilitolo
• Glicina
• Stevioside
• Monellina

Zuccheri chimici dannosissimi:

• Aspartame
• Acesulfame
• Saccarina
• Sucralosio
• Maltitolo
• Isomalto
• Cicalmmato
  
• Lactitolo
• Mannitolo
• fruttosio di mais
  

Zuccheri meno dannosi:

• Fruttosio
• Galattosio
• Lattosio

Dove troviamo gli zuccheri chimici dannosi?
Edulcoranti artificiali Prodotti alimentari(*) in cui sono presenti
sorbitolo - isomalto gomme senza zucchero (tutte)
mannitolo - smaltitolo caramelle senza zucchero (tutte)
biscotti senza zucchero (tutti)Xilitolo gomme senza zucchero (solo alcune)
caramelle senza zucchero (solo alcune)Aspartame bevande analcoliche senza zucchero (tutte)
gomme cewin gum senza zucchero
caramelle senza zucchero
edulcoranti da tavola (doclcificante per caffè)
yogurt senza zucchero (tutti)Acesulfame K gomme e caramelle senza zucchero
bevande analcoliche senza zucchero
Saccarina gomme e caramelle senza zucchero
bevande analcoliche
edulcoranti da tavola (doclcificante per caffè)
marmellate senza zuccheroCiclammato bevande analcoliche
edulcoranti da tavola
marmellate senza zucchero
Fruttosio o sciroppo di mais Cibi preconfezionati
prodotti da forno
hamburger
Le merendine le torte e ttutto quello che contiene zucchero FA MALE!!!! e fa ingrassare, lo zucchero va bene solo durante l'attività sportiva, ma superati i 20 minuti dalla fine dell'attività.
Gli unici zuccheri possibili sono quelli naturali, cioè il miele, il latte e lo zucchero della frutta, il fruttosio ma nn in cristalli, cioè quello sintetizzato sottoforma di polvere.
Aggiungi ad esempio uva passa per dolcificare, o poco miele.
ma io ti consiglio di evitarlo, lo zucchero crea solo problemi.
Lo zucchero come accennato prima si trova anche nelle farine bianche quindi pane, pasta, pizza, riso, torte, biscotti, patate, castagne etc ...
questi si sostituiscono con zuccheri complessi, cioè farine integrali. Come spiegato su tra i farinacei.
Quindi evita:

• bevande gassate light e non
• succhi di frutta light e non
• the in bottiglia anche light
• merendine
  
• torte confezionate
  
• biscotti confezionati nn integrali 100%
• pasta bianca
• riso perlato (bianco)
• pane bianco
• pizza (nn integrale o di soia)
• edulcoranti
• caramelle
• cicche gomme da masticare
• alcool
• barrette quali mars bounty etc ...
  
• tutti i cibi contenenti zuccheri
• tutti i cibi e acqua contenenti Nitriti e Nitrati
• vino contente solfiti
• cibi contententi tanti conservanti e prodotti chimici

Junk Food, Cibo Spazzatura

Junk food o alla nostra latitudine Cibo Spazzatura, sono quei cibi i cui nn vi è quasi tracci adi elementi nutritivi, a vantaggio di sapore esasperato e di zuccheri e grassi.
I junk food per eccellenza sono i prodotti di Mac Donald's, ricchi di zucchero per dare assuefazione e grassi idrogenati per allungarne la conservazione ed abbassarne il costo.
Vengono addizioanti di Sciroppo di Mais detto anche fruttosio di mais, zucchero chimico dall'altissimo potere zuccherante, da assuefazione ad esso e alza paurrosamente la glicemia nel sangue.
Jank food sono anche barrettine dolci quali mars, bounty, e similari, in cui nn vi sono elementi nutritivi, ma solo zuccheri ad alto potere ingrassante
Patatine ricche di sali di fusione, di margarine idrogenate.
vuoi dimagrire? vuoi evitare malattie cardiache? vuoi evitare tumori?
Evita come fosse peste tutti i Junk food.
cioè quei cibi che in natura nn esistono, e sono l'assemblaggio industriale di prodotti solo buoni al palato.
Concludendo

Cibi si e Cibi no

Cibi da evitare:

• tutti i junk food (hamburger di mac, pizze pronte, patatine, barrettine dolci, caramelle, gomme da masticare, patatine confezionate, torte confezionate, merendine mulino bianco e parenti, cremine cremette, budini, etc..)
• Tutti gli zuccheri ad alto indice glicemico (zucchero comune bianco o di canna, dolcificanti chimici, bevande gassate, succhi di frutta, bibite in bottiglia, gelati
• Farine Bianche, pane, pasta, riso perlato, pizza, torte, brioches, merendine
• prodotti confezionati contenenti Margarina Vegetale, Grasso idrogenato, Grasso parzialmente idrogenato, Olio vegetale idrogenato, Olio Vegetale parzialmente idrogenato
• cibi in scatola, evitarli tutti, nessuno escluso
• Nitriti e Nitrati, si trovano negli affettati confezionati e in alcune acque in bottiglia di pessima qualità, evitarli, sono cancerogeni

Cibi ammissibili:

• tutti i tipi di Frutta, la frutta contiene carboidrati a basso indice glicemico, quindi possono essere mangiate tranquillamente
• Carne, facendo attenzione se possibile a prendrela da allevaementi nn massivi
• tutti i Verdura evita solo le patate, le verdure, sono ricchissime di fibra, molto importanti per noi.
• Thè verde o Bianco non zuccherato
• Farine integrali, qui pasta 100% integrale, pane, pizza etc ... l'alto contenuto in fibre abbassa l'indice glicemico
• semi di ogni genere, ricchi di omega3 e di fibre, nn salati e nn zuccherati
• Pesce, da preferire il pesce azzurro, dei nostri mari o pesce dei mari freddi come sgombri merluzzi, ricchi di iodio.
• Alghe, ricchissime di vitamine e iodio, vanno bene tutte
• Cereali, tutti, l'importante è che non siano precotti o in scatola o addizionati di zucchero e sale
• Formaggi, predilire quelli non lavorati,
• Soia, e tutti i suoi derivati: Tofu, latte e bevanda di soia nn zuccherati, proteine liofilizzate, germogli
• Affettati non contenenti Nitriti e Nitrati predilire bresaola e prosciutto cotto

Mangia senza problemi quello che è come madre natura l'ha prodotto, evita quello che l'uomo ha sofistificato per renderlo più intrigante ed appetibile.
una mela madre natura l'ha fatta come un frutto e si trova sulle piante, nn è un liquido o una crema, tanto meno in una scatola di ferro o di carone
segui questi pricipi e vedrai che camperai 100 anni

[spike]

sì, ma non capisco:
-è tutta roba che già si trova in questo forum
-ne abbiamo già discusso in ogni minima parte
-è un copia incolla selvaggio senza senso

[hulk3020]

si volevo anche io dare una mano pensavo che fosse utile scusatemi se non lo è stato.

[hulk3020]

cmq per quanto rigurda le caramelle esistono pure caramelle tipo liquirizia pura 100%

le oro nero

sono buonisssime e sono pura liqirizia veli consiglio.

per i biscotti è meglio farseli in casa ecco una ricetta per voi

Ecco la ricetta che cerchi, per dei biscotti al farro
Ingredienti
300 gr farina di farro integrale
4 cucchiai di miele d’acacia
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
Incorporare l’uovo alla farina, aggiungere il miele e mischiare.
Infine aggiungere il sale e il lievito. Risulterà un impasto morbido da disporre a cucchiaiate su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate per 10 minuti a 180° e per altri 10 minuti a 200°.

io il miele lo sostituisco con succo agave

[hulk3020]

poi riguardo al miele

Il rebus del miele: liquido o solido?
Una delle domande più frequenti che i consumatori pongono riguardo al miele? Se e' meglio quello liquido o quello solido, e che differenza c'e' tra i due.
Facciamo un po' di chiarezza: il miele estratto dai favi è sempre liquido, la cristallizzazione è un processo naturale che dipende dalla composizione in glucosio e fruttosio e che fa diventare il miele solido o semisolido.
Il fattore di cristallizazione è il glucosio, quando prevale il fruttosio il miele resta liquido. E' il caso di acacia e castagno, se fossero allo stato solido sarebbero contraffatti.
Tutti gli altri mieli dovrebbero presentarsi invece cristallizzati a distanza di tempo dalla produzione.
Il miele è un alimento o un banale zucchero?
La composizione del miele varia a seconda del raccolto e dipende dal tipo di fiore sul quale l'ape va a posarsi. Tutti i mieli però sono ricchi di micronutrienti ed enzimi che lo rendono facile da digerire e da assimilare e ne fanno un alimento e non un semplice zucchero.
E' vero che il miele è energetico?
Non avendo bisogno di essere digerito (ci ha pensato l'ape) fornisce energia immediatamente utilizzabile, grazie alla ricchezza di glucosio, la quantità di fruttosio che contiene è assorbita e metabolizzata dal fegato più lentamente e questo evita il rischio di ipoglicemia. In pratica tutti gli organi svolgono un lavoro più soft.
Il miele è un farmaco?
Il miele non è un rimedio contro le malattie ma uno straordinario alimento che integra un'alimentazione completa e variata. La sua assunzione ideale è di 30-40 grammi al dì.
Il miele è un carburante ideale per lo sportivo?
Il miele fornisce energia ed è particolarmente indicato per quanti si confrontano con lo sforzo fisico. La presenza di fruttosio evita la ipoglicemia secondaria e consente la disponibilità energetica più a lungo nel tempo.
Quando mangiare miele se si fa sport ?
In attività di impegno aerobico, oppure misto anaerobico-aerobico (corsa prolungata, nuoto , tennis), per migliorare il livello della prestazione.
Ricordiamo che per l'attività muscolare il glucosio che possiamo prendere dal miele (o dalle riserve di glicogeno accumulate nel fegato) è indispensabile.
Il miele può essere consumato dai diabetici?
Il miele ha un indice glicemico pari a 58 (lo zucchero 65 e il riso 90) ma il miele di acacia che contiene il 90% di fruttosio ha un indice glicemico più basso di una mela e può essere consigliato anche ai diabetici.
Il miele fa ingrassare?
Una fetta di pane e miele apporta 120 calorie ( una merendina 185), ciò detto ricordiamo che è l'insieme dei cibi che ci fa ingrassare e non il miele in sè.
Il fatto che il miele abbia un potere dolcificante superiore allo zucchero, a parità di quantità, può determinare anche la diminuzione dell'introito calorico giornaliero.
Il miele è indicato per i bambini piccoli?
Da tempo si è diffusa anche da noi la paura che il miele possa contenere spore di botulino*, facilmente riproducibili nell'intestino del neonato (o del bambino sotto l'anno di età), mentre non si riproducono nell'intestino del bambino superiore all'anno di età e dell'adulto. In Italia però non e' mai stata documentata la presenza di spore di botulino nel miele e non ci sono mai stati casi di botulismo.
* In ambito alimentare il botulismo è una grave tossinfezione che può provocare un quadro clinico complesso, talvolta persino fatale. Il Clostridium botulinum (da botulum, salsiccia) allo stato di cellule vegetativa non è dotato di particolare resistenza ai disinfettanti o antimicrobici o trattamenti di cottura.
Le cose cambiano radicalmente se il germe produce spore, che presentano una elevata resistenza all'ambiente esterno.In condizioni ambientali idonee le spore germogliano dando origine alle pericolose tossine botuliniche.
Il miele è un alimento sicuro?
Il miele è un prodotto naturalmente stabile, con un discreto potere batteriostatico, cioè in grado di disattivare gli agenti patogeni, grazie anche all'elevata acidità (pH 3-5) e alla presenza di sostanze come il lisozima dette anche inibine che bloccano la proliferazione batterica. Questo spiega anche perchè il miele non abbia bisogno di conservanti.
Il miele è cariogeno?
No, un recente studio neozelandese ha dimostrato che il miele contiene sostanze che impediscono la diffusione dei batteri cariogeni e inoltre il miele riduce la quantità di batteri presenti nel cavo orale condizione che inibisce la produzione di destano, zucchero grazie al quale i batteri si fissano sullo smalto dei denti.
Con buona pace dei denti e delle gengive.
Il miele è un lassativo?
Il miele non ha un'azione lassativa, semmai è un blando regolatore delle funzioni intestinali e dei processi digestivi.
Una ricetta valida per ripristinare in pochi giorni la motilità intestinale è la seguente: mettere in un bicchiere di acqua tiepida un cucchiaio di miele e il succo di mezzo limone, bere la mattina al risveglio, prima di colazione.
Il miele contiene fermenti lattici?
No, però è un eccellente prebiotico, praticamente gli zuccheri del miele che non vengono assorbiti, transitano nell'intestino e vengono fermentati dalla flora batterica, dando origine a nuove molecole che nutrono la stessa flora intestinale e quindi si comportano come sostanze prebiotiche.
Unire un prebiotico come il miele ad un probiotico come lo yogurt innesca un processo doppiamente benefico per il nostro organismo.
Il miele acidifica o alcalinizza l'organismo?
Il miele come la frutta fresca (consumata biologica, matura e lontano dal pasto) guida l'intestino verso l'alcalinita', aggiungere un cucchiaio di miele alla frutta, allo yogurt e all'insalata è un buon sistema per ottenere una strategia benefica per l'organismo.

[Devilman]

Ora basta.

Sei stato invitato a smettere di fare copia ed incolla selvaggi ma hai continuato fregandotene.

Oltretutto riporti informazioni di una banalità disarmante, trovate in rete qua e là, questo non è utile per nessuno.

Preoccupati di leggere per te stesso le info che sono a disposizione qui sul forum, visto che hai grossi dubbi e lacune riguardo l'alimentazione.