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Originariamente inviato da novellino
La particolarità di quei formaggi è data dal latte delle vacche ( razza modicana) che vivono allo stato brado sia sugli Iblei che sui Nebrodi .
La provola dei Nebrodi in dialetto è " provula sfogghia"
Dichiaratamente OT( dovrebbe essere un 3d sugli "sgarri") , ma chi è siculo puo' capire  la tuma fritta è una leccornia   |
non son monti lilibei? Cmq..la tuma certe volte la faccio mettere nella pizza per la migliore digeribilità rispetto ad una mozzarella o fiordilatte
24-10-2010, 11:42 AM
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