Problema con la pasta

[gian90]

Da un anno oramai mangio pasta di farro integrale: la ritengo più salutare, mi sazia e mi piace. Sono stato anche parecchi mesi senza mangiare pasta normale, di sabato da qualche settimana me la faccio però poi ho delle sensazioni strane a livello di stomaco/intestino, in pratica è come se avessi ancora fame. Raramente si sono presentati fenomeni di diarrea.

Il problema è solo con la pasta, in quanto pizza, piadine ecc di grano non mi danno nessun problema. Che è successo? Come rimedio?
Grazie

Ps: non so se possa cambiare qualcosa ma uso solo gli spaghetti come taglio di pasta

[Mick]

è un po' quello che succede a me quando vado a mangiare la pizza al sabato sera

a me però più che fame viene quella sensazione di ansia da carenza di carbo (ovviamente in forma lieve), ma non vado cmq a rifornirmi di carbo..

secondo me non c'è rimedio, meglio che continui con pasta e riso integrale, magari quando mangi pasta normale ne mangi un po' di meno e ti fai uno spuntino un poco più abbondante del solito successivamente, con cho a più basso ig

secondo me senti la fame prima perchè sei abituato ad un rilascio più graduale e così quando mangi carbo ad un ig più alto anche solo di un po' (spaghetti appunto) te ne accorgi subito

tieni poi conto che la pasta integrale ha anche più fibre che contribuiscono al senso di sazietà

[shevuzzo]

la pasta ha un ig più alto delle paste integrali, di leguminose o cereali integrali e quindi son più digeribili e hanno un minor senso di sazietà.
Ps ho letto per sommi capi ma mi sembra che mick abbia detto più o meno le stesse cose

[Mick]

Originariamente inviato da shevuzzo

Ps ho letto per sommi capi ma mi sembra che mick abbia detto più o meno le stesse cose

esattamente le stesse cose

[gian90]

non penso che già dopo 20 minuti mi possa dare sensazione di fame. E' come se lo fosse ma probabilmente è qualcosa a livello digestivo/intensinale

[Devilman]

Picco insulinico...

[greatescape]

ma come te la cucini che condimenti usi ??
se usi pochi grassi è normale

usi gli stessi ingredienti e le stesse quantità con entrambi i tipi di pasta ?

[gian90]

dici devil? non possono essere questioni enzimatiche ecc? Mi sembra impossibile...
Di solito 1 etto con 10gr di evo + grana...gli spaghetti non dovrebbero avere ig cosi' alto

[gian90]

ad esempio con il riso (ig alto) e pollo, senza grassi e sempre sull'etto non mi capita..

[LiborioAsahi]

ma il riso lo consumi col pollo? perchè quello affonda l'IG...

[gian90]

La pasta con olio, pollo e verdura.
Il riso solo con il pollo