tonno-il selenio annulla la tossicita' del mercurio?

**luis73** · **tonno-il selenio annulla la tossicita' del mercurio? -** 05-04-2011, 02:29 AM

Traggo da un articolo su una nota rivista di BB:
Bill Lands,biochimico della nutrizione e autore di "fish, omega3 and human healt"
"Dire che il mercurio e' tossico e' una semplificazione della realta'. In presenza di livelli adeguati di selenio, il mercurio non ha effetti tossici"
Quindi se il livello corporeo di selenio e' maggiore di quello di mercurio, gli effetti tossici si annullano.
"Uno dei vantaggi del pesce e' che, normalmente, contiene molto piu' selenio del mercurio"

Se tutto fosse vero potrei ingozzarmi di tonno fresco, prepararmelo sott'olio in maniera casalinga e quindi sicuro degli ingredienti e potrei inoltre scegliere pesci di grande pezzatura sicuramente pescati e qualitativamente migliori di quelli allevati...mah?!?!?

Se qualcuno ha ulteriori notizie sull'argomento, a conferma o che contraddicono questa tesi, e' pregato di farsi avanti!!!
Come sempre capita su certi alimenti si sente tutto e il contrario di tutto..........

**GundamRX91** · 05-04-2011, 05:39 PM

Sembrerebbe sia cosi', il selenio si lega al mercurio per formare un sale inattivo, e il selenio si trova in molti alimenti tra cui anche il tonno.

Probabilmente per la maggior parte di noi che usiamo un multivitaminico-multiminerale non c'e' da preoccuparsi, pero' come sempre aspettiamo il parere dei piu' esperti (Doc, Mana ci siete??).

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luis73 UncensoredModerator Messaggi: 646 Data registrazione: Mar 2011 Località: Sydney Età: 51	tonno-il selenio annulla la tossicita' del mercurio? - 05-04-2011, 02:29 AM tonno-il selenio annulla la tossicita' del mercurio? Traggo da un articolo su una nota rivista di BB: Bill Lands,biochimico della nutrizione e autore di "fish, omega3 and human healt" "Dire che il mercurio e' tossico e' una semplificazione della realta'. In presenza di livelli adeguati di selenio, il mercurio non ha effetti tossici" Quindi se il livello corporeo di selenio e' maggiore di quello di mercurio, gli effetti tossici si annullano. "Uno dei vantaggi del pesce e' che, normalmente, contiene molto piu' selenio del mercurio" Se tutto fosse vero potrei ingozzarmi di tonno fresco, prepararmelo sott'olio in maniera casalinga e quindi sicuro degli ingredienti e potrei inoltre scegliere pesci di grande pezzatura sicuramente pescati e qualitativamente migliori di quelli allevati...mah?!?!? Se qualcuno ha ulteriori notizie sull'argomento, a conferma o che contraddicono questa tesi, e' pregato di farsi avanti!!! Come sempre capita su certi alimenti si sente tutto e il contrario di tutto..........

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GundamRX91 Mobile Suit Moderator Messaggi: 11,540 Data registrazione: Apr 2005 Località: Sassari Età: 57	05-04-2011, 05:39 PM Sembrerebbe sia cosi', il selenio si lega al mercurio per formare un sale inattivo, e il selenio si trova in molti alimenti tra cui anche il tonno. Probabilmente per la maggior parte di noi che usiamo un multivitaminico-multiminerale non c'e' da preoccuparsi, pero' come sempre aspettiamo il parere dei piu' esperti (Doc, Mana ci siete??).