consiglio alimentazione per definizione

[gut]

Salve a tutti!!!
Anche se è da molto tempo che leggo il forum mi sono appena iscritto per chiedere un consiglio sull alimentazione per definizione...
Mi presento ho 33 anni sono alto 1.78 peso 85kg, vado in palestra regolarmente tre volta a settimana dalle ore 20.00 alle 21.30 circa..
Fin ora ho seguito un alimentazione per massa
Vi riporto l alimentazione che vorrei seguire tra non molto per far definizione

ore 8.00
colazione 200 ml di latte, 4 fette biscottate, 150g di frutta secca, un caffe

ore 10.30
spuntino piccolo panino massimo 50g con bresaola, prosciutto crudo o fresa di tacchino

ore 13.30
pranzo 100g di pasta, riso o pane integrale per secondo 4 bianchi d uovo oppure 200g di carne bianca o rossa oppure 120g di tonno o salmone

ore 16.30
spuntino piccolo panino massimo 50g con bresaola, prosciutto crudo o fresa di tacchino

ore 21.30
cena 80g di pane integrale per secondo 2 bianchi d uovo oppure 200g di carne bianca o rossa oppure 120g tonno salmone o pesce azzurro

30 min prima del wo 4 capsule di bcaa
subito dopo il wo 4 capsule di bcaa

solo nei giorni di wo alle ore 24.30 circa mangio dei fiocchi di latte prima di andare a dormire

vorrei chiedere a voi un parere su questa alimentazione cosa ne pensate cosa variereste
e giusto usare del pane integrale????? e solo quello o posso usarne altri???? so che devo usare carboidrati con basso indice glicemico
se volessi integrare con glutammina e creatina sarebbe lecito????? se si come posso inserirle????
ma in generale le quantita gli alimentie l impostazione vi sembra corretta???
apprezzero qualsiasi consiglio suggerimento modifica mi vogliate fornire a riguardo
grazie per l attenzione