Pesare la carne

[kikko93]

Ragazzi io mangio 200g a pranzo e a cena di pollo, oggi ho pesato 200g di carne di polli prima di cuocerla e poi lho pesata dopo cotta e pesava 136g...
Vuol dire che la devo pesare dopo cotta?

[orange]

No, le tabelle nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo. Questo vale per carne, verdura, pasta ecc..

Tu pesa tutto a crudo e fai riferimento a quello.

[Acid Angel]

Originariamente inviato da kikko93

Ragazzi io mangio 200g a pranzo e a cena di pollo, oggi ho pesato 200g di carne di polli prima di cuocerla e poi lho pesata dopo cotta e pesava 136g...
Vuol dire che la devo pesare dopo cotta?

Tutto va' generalmente pesato crudo, la differenza tra i due pesi sta nella quantità di acqua presente nella carne. Cuocendo il pollo perde acqua, ergo pesa meno alla fine.
Le pro rimangono invariate, se è questo che ti preoccupa!
Dato che a seconda della cottura cibi diversi si comportano diversamente (il riso bollito invece assorbe molta acqua, infatti da cotto pesa circa 2,5 volte il peso da crudo), è buona norma pesare tutto a crudo.


Edit: L'arancia veloce mi ha anticipato di due minuti ARGH!!!

[orange]

Siamo veloci uguali, solo che tu scrivi le pappardelle e finisci dopo



Comunque kikko troverà maggior giovamento nel leggere oltre alla mia risposta, la tua spiegazione pratica sul dilemma proteico

[kikko93]

Ok grazie mille siete stati chiarissimi

[Acid Angel]

Originariamente inviato da orange

Siamo veloci uguali, solo che tu scrivi le pappardelle e finisci dopo



Comunque kikko troverà maggior giovamento nel leggere oltre alla mia risposta, la tua spiegazione pratica sul dilemma proteico

Eheheh, hai usato (boh, forse senza volerlo/saperlo) il cosiddetto sandwich approach, usato nella valutazione di un alunno nella lingua straniera... dire una cosa positiva, poi la mazzata (dire l'errore) e poi altra cosa positiva...

Nel mio caso
Buona velocità (pane)
C@cchio sei prolissa (companatico)
Buona la prospettiva sulle proteine. (pane)
Ecco fatto il panino.

Che dire, chapeau!!!

Cmq io le pappardelle le scrivo, ma... chi le magna? E quando le pesiamo???