Cibo sotto vuoto

[FedericoEsse]

Buonasera a tutti,
volevo chiedervi un parere:

A settembre devo riprendere l'università e studiando fuori casa sono via dalla domenica sera al venerdì sera.
Dato che fra lezioni lunghe, buchi di materie, mezzi di spostamento lenti(a Venezia il vaporetto è lentissimo) ho un sacco di perdite di tempo e più tempo riesco a risparmiare più posso dedicarne allo studio e all'allenamento.
Di conseguenza la mia domanda é:

Se la domenica mattina cucino del petto di pollo, pasta in bianco, verdura ecc, e la metto sottovuoto (ovviamente in sacchettini piccoli e separati) e poi la ripongo in frigo secondo voi i valori nutrizionali della carne e della pasta si mantengono invariati?

In questo modo potrei partire la mattina, mettere in cartella un sacchettino di pollo e uno di pasta in modo da poter affrontare le giornate mangiando quello che voglio, e risparmiando un pò di tempo...
Voi che ne pensate?

[orange]

In teoria si. Il problema ci sarebbe se li conservassi per più giorni, ma non tanto per la perdita di micronutrienti, quanto per il rischio che vadano a male.

L'ideale sarebbe cucinare la sera per il giorno dopo.

[PO-OL]

Mah, tutti sti problemi per cucinare non li capisco.

Come dice Orange, basta che la sera quando ti cucini prepari anche per il mezzogiorno dopo.
Mangiare una pasta in bianco che è stata cucinata 4 giorni prima non credo che lo augurerei a nessuno.