Danni degli oli idrogenati

nicodipietro · **Danni degli oli idrogenati -** 16-07-2012, 06:31 PM

Gli acidi grassi idrogenati (contenuti negli oli - o grassi vegetali - idrogenati o parzialmente idrogenati):

1) inibiscono la desaturazione degli acidi grassi!

2) aumentano l'LDL (colesterolo cattivo)

3) diminuiscono l'HDL (colesterolo buono)

4) aumentano il rapporto Colesterolo Totale / HDL (il che è male)

In conclusione, i grassi idrogenati possono seriamente danneggiare la nostra salute.
Controlliamo sempre gli ingredienti degli alimenti confezionati prima di acquistarli.

FONTE COMMENTATA:
Health effects of trans fatty acids
Health effects of trans fatty acids.

PO-OL · 16-07-2012, 06:44 PM

C'è poco da controllare le etichette, certi tipi di alimenti andrebbero evitati a prescindere ogni volta in cui è possibile trovare un alternativa più naturale.

nicodipietro · 16-07-2012, 06:54 PM

Giusto!
Infatti in certi alimenti se non mettono gli idrogenati (e lo scrivono fieri, giustamente), ci mettono "oli vegetali", che di solito sono o di cartamo, o di cocco, o di colza o similari: tutti pieni di grassi omega6 che sono peggio di quelli idrogenati!

**spike** · 17-07-2012, 01:27 AM

la dicitura oli vegetali per legge non implica il non uso di oli idrogenati. Anzi sono convinto che proprio per far colpo sul consumatore, quando compare scritto oli vegetali significa che gli oli sono idrogenati.

L'unica salvezza possibile è invece che venga espressamente indicato il contrario ossia: non contiene grassi idrogenati, ma in quel caso state tranquilli che negli ingredienti non compare mai oli vegetali. Se un prodotto vengono usati oli di cartamo, o di cocco, o di colza questi verranno indicati espressamente proprio per evitare che il consumatore possa pensare che ci sono oli idrogenati.

LiborioAsahi · 17-07-2012, 09:11 AM

Quote:

Originariamente inviato da nicodipietro

di cartamo, o di cocco, o di colza o similari: tutti pieni di grassi omega6 che sono peggio di quelli idrogenati!

Ma questa dove l'hai sentita?

greatescape · 17-07-2012, 10:22 AM

i grassi omega 6 peggio degli idrogenati? azz non possiamo mangiare più nessuna forma di grasso allora

Trokji · 17-07-2012, 10:35 AM

Come detto dato che non usare gli idrogenati per le aziende è più costoso è evidente che chi non li usa nella maggior parte dei casi lo sengnalerà a lettere cubitali, dato che rappresenta un "investimento" vs altri prodotti che li hanno e che possono avere costi più bassi.
Gli omega 6 mi risulta che in quantità non eccessive ma nella dieta dovrebbero sempre esserci e comunque se non in eccesso non sono nocivi

nicodipietro · 15-08-2012, 04:14 PM

Esatto. Il problema è che sono così diffusi che è molto facile ingerirne troppi:
vengono trasformati in Acido Arachidonico, che è il precursore dei mediatori che direttamente innescano molti dei problemi diffusi (infiammazione vasale → deposito di placche; vasocostrizione; allergie; infiammazioni in qualsiasi tessuto; ecc...).

Negli ultimi decenni il rapporto Omega6/Omega3 è aumentato notevolmente, quasi decuplicato, rispetto a come si era mantenuto per millenni.

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nicodipietro Rookie Messaggi: 6 Data registrazione: Jun 2012 Età: 44	Danni degli oli idrogenati - 16-07-2012, 06:31 PM Danni degli oli idrogenati Gli acidi grassi idrogenati (contenuti negli oli - o grassi vegetali - idrogenati o parzialmente idrogenati): 1) inibiscono la desaturazione degli acidi grassi! 2) aumentano l'LDL (colesterolo cattivo) 3) diminuiscono l'HDL (colesterolo buono) 4) aumentano il rapporto Colesterolo Totale / HDL (il che è male) In conclusione, i grassi idrogenati possono seriamente danneggiare la nostra salute. Controlliamo sempre gli ingredienti degli alimenti confezionati prima di acquistarli. FONTE COMMENTATA: Health effects of trans fatty acids Health effects of trans fatty acids.

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PO-OL All the Truth Member Messaggi: 5,414 Data registrazione: Feb 2011	16-07-2012, 06:44 PM C'è poco da controllare le etichette, certi tipi di alimenti andrebbero evitati a prescindere ogni volta in cui è possibile trovare un alternativa più naturale.

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nicodipietro Rookie Messaggi: 6 Data registrazione: Jun 2012 Età: 44	16-07-2012, 06:54 PM Giusto! Infatti in certi alimenti se non mettono gli idrogenati (e lo scrivono fieri, giustamente), ci mettono "oli vegetali", che di solito sono o di cartamo, o di cocco, o di colza o similari: tutti pieni di grassi omega6 che sono peggio di quelli idrogenati!

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spike UncensoredModerator Messaggi: 18,851 Data registrazione: Apr 2008 Località: Arezzo Età: 48	17-07-2012, 01:27 AM la dicitura oli vegetali per legge non implica il non uso di oli idrogenati. Anzi sono convinto che proprio per far colpo sul consumatore, quando compare scritto oli vegetali significa che gli oli sono idrogenati. L'unica salvezza possibile è invece che venga espressamente indicato il contrario ossia: non contiene grassi idrogenati, ma in quel caso state tranquilli che negli ingredienti non compare mai oli vegetali. Se un prodotto vengono usati oli di cartamo, o di cocco, o di colza questi verranno indicati espressamente proprio per evitare che il consumatore possa pensare che ci sono oli idrogenati.

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greatescape All the Truth Member Messaggi: 20,462 Data registrazione: Jun 2007	17-07-2012, 10:22 AM i grassi omega 6 peggio degli idrogenati? azz non possiamo mangiare più nessuna forma di grasso allora

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Trokji All the Truth Member Messaggi: 10,462 Data registrazione: Jun 2006	17-07-2012, 10:35 AM Come detto dato che non usare gli idrogenati per le aziende è più costoso è evidente che chi non li usa nella maggior parte dei casi lo sengnalerà a lettere cubitali, dato che rappresenta un "investimento" vs altri prodotti che li hanno e che possono avere costi più bassi. Gli omega 6 mi risulta che in quantità non eccessive ma nella dieta dovrebbero sempre esserci e comunque se non in eccesso non sono nocivi

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nicodipietro Rookie Messaggi: 6 Data registrazione: Jun 2012 Età: 44	15-08-2012, 04:14 PM Esatto. Il problema è che sono così diffusi che è molto facile ingerirne troppi: vengono trasformati in Acido Arachidonico, che è il precursore dei mediatori che direttamente innescano molti dei problemi diffusi (infiammazione vasale → deposito di placche; vasocostrizione; allergie; infiammazioni in qualsiasi tessuto; ecc...). Negli ultimi decenni il rapporto Omega6/Omega3 è aumentato notevolmente, quasi decuplicato, rispetto a come si era mantenuto per millenni.