alimentazione mia giornata tipo...consigli?

[rubio]

allora...premetto che non ho alcun tipo di intolleranza nè tantomeno ci sono alimenti che non digerisco o che 'non mi piacciono'.
Faccio il panettiere e quindi, diciamo, 'vivo al contrario'.
Vi elenco la mia giornata tipo quando mi alleno e la mia alimentazione.

SVEGLIA ORE 2.20 - COLAZIONE
Una tazza di latte di soia con caffe, 2 paninetti integrali (circa 150g), una decina di biscotti, uno yogurt magro a bassa percentuale di grassi.
(Ore 3.00 comincio a lavorare)

ORE 5.00
1 Banana

ORE 7.00
Shaker di Scitec nutrition Myomax professional

ORE 9.00
1 Banana

ORE 11
1 vaschetta (in media 100 g) di bresaola, pollo o tacchino

Da mezzogiorno alle 15 in media dormo

PRANZO
250 g di pollo o tacchino
Ho difficolta nel prpararmi le verdure ma solo per una questione di voglia, di solito mangio 'scatolame' tipo fagioli mais o soia

In media mi faccio un altro riposino prima di allenarmi, al risveglio mi mangio un altra vaschetta di affettati ma nn sempre visto che mi capita di svegliarmi un po di fretta prima di andare in pale

Prima di allenarmi assumo BCAA della Pharma first e dopo l'allenamento, ancora in pale, assumo un altro shaker di Myo max. a seconda della mia fame mi mangio una barretta ad alto contenuto proteico.

CENA

250 g di pollo o tacchino oppure mi sparo una scatoletta di tonno da 160 g (104 g sgocciolato) con mais e soia o fagioli.

Subito dopo cena vado a dormire

Come scrivevo nella presentazione mi alleno 3-4 volte praticando crossfit e solitamente quando non mi alleno nn prendo gli amino e bevo uno shaker in meno.
Non sono proprio sistematico in quanto, a seconda della voglia mi faccio un piatto di pasta (100 g) in bianco oppure 150 g di farro con i soliti mais e soia.
Aggiungo che a volte, la notte, mi capita di 'sgarrare' e di mangiarmi una brioches piuttosto che un panino o un pezzo di pizza ma questo capita raramente in quanto tra colazione, banane e gainer mi sento abbastanza sazio.
Sinceramente il mio obiettivo non è quello di essere 'squartato' ma mi piacerebbe avere dei consigli mirati per ottenere dei buoni risultati mettendo su chili 'buoni'.
Il mio dubbio maggiore è dato dal l'assunzione di myomax nel senso che tendo ad assumere carboidrati solo da lui e mi chiedevo se in realta non fosse meglio prendere delle proteine e mangiare magari del riso.
Termino questo papirone dicendo che sono 178 cm per 76 kg ed ho 31 anni.
Grazie a tutti per la pazienza