Frutta secca tostata

[lo94]

Ciao a tutti.. Ho letto che la tostatura della frutta secca saturizza i grassi e fa perdere parecchie proprietà.. È vero? Perché ho acquistato un mix tostato in forno della ventura che ha al suo interno arachidi mandorle nocciole e anacardi.. E poi in giro x esempio le arachidi si trovano solo tostate.. Illuminatemi

[orange]

Molta frutta secca si può mangiare solo tostata, per esempio arachidi e pistacchi.
L'importante è non prendere quei mix salati con magari anche oli strani in aggiunta.

[PO-OL]

I grassi buoni si deteriorano in fretta, tieni conto che gli omega 3 in capsule vanno conservati sotto i 25 gradi e l'olio di semi di lino sotto i 20.

Non so di preciso la frutta secca quanto regga, sicuramente di più perchè non è un prodotto raffinato ma di sicuro il procedimento li rovina (in compenso sono molto più buone)
Del resto anche le mandorle, se le conservi male, si irrancidiscono e hanno poi un pessimo sapore.

Comunque sta a te scegliere, visto che costa parecchio io sceglierei i prodotti non tostati

[taproot]

l'olio di semi di lino dove si compra?sarebbe un buon metodo tenerno in casa e prenderne diversi cucchiai nelle giornate in cui non si ha voglia di mangiare frutta secca??

[luis73]

La frutta secca si trova anche non tostata con tutti i benefici che ne conseguono. Puoi, se vuoi renderla piu' appetibile, tostarla in forno a bassa temperatura (tipo 90 gradi) e salarla leggermente.
La minore temperatura deteriora meno i grassi e non li "saturizza" anche se il risultato e' ovviamente meno buono...
Discorso a parte per le arachidi che sono un legume immangiabile se non tostato!

[PO-OL]

Originariamente inviato da taproot

l'olio di semi di lino dove si compra?sarebbe un buon metodo tenerno in casa e prenderne diversi cucchiai nelle giornate in cui non si ha voglia di mangiare frutta secca??

Se non hai voglia di mangiare frutta secca dubito che tu ne abbia di bere olio di lino
Comunque si trova nei negozi bio, cerca quello della baule volante conservato in frigorifero.

[taproot]

L'idea era quello di berlo come uno sciroppo, facendo un piccolo sforzo, ma dipenderebbe dalla quantità necessara in un giorno.
Le arachidi ormai mi escono dal naso quando le mangio

[PO-OL]

uno o due cucchiaini da caffè credo siano più che sufficienti, dipende anche da quanti w3 già assumi con dieta e integratori

[taproot]

Ciao POOL, io dicevo la quantità necessaria supponendo che non mangio frutta secca, l'unica fonte di grassi che ho a casa, vabbeh mangio le uova ma credo sia irrilevante la quantità di grassi in qualche tuorlo.

[orange]

Olio extra vergine d'oliva?

[taproot]

Originariamente inviato da orange

Olio extra vergine d'oliva?

Non ho mai misurato, non saprei nemmeno come misurare, ma secondo me uso circa 3 cucchiai grandi al giorno!!

[orange]

Intendevo dire che non sei obbligato a mangiare frutta secca se non ti piace.

Se con tuorli e olio evo (più del pesce grasso qualche giorno) copri il fabbisogno di grassi può bastare anche così.

Poi ovviamente rimane il concetto che una dieta più è varia meglio è, ma non devono esserci forzature o dogmi

[taproot]

sì ma con olio EVO e uova come faccio a misurare?l'olio poi difficilmente lo uso a crudo

[orange]

Male, l'olio andrebbe usato sempre e solo a crudo

Se ti preoccupi della tostatura della frutta secca dovresti farlo anche per l'olio.

[taproot]

Non mi preoccupo della tostatura, anzi mangio arachidi con sale.

Visto che voglio farmi un piano di dieta con i numeri, cioè anche il numero di grammi di grassi, come faccio a misurare l'olio di oliva?Crudo o cotto che sia?