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| Nutrizione Dalla fisiologia alle linee guida, fino alla dieta del momento. Tutto sulla nutrizione.
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(#1)
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All the Truth Member
Messaggi: 15,233
Data registrazione: Apr 2008
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10-04-2013, 10:07 PM
Ho un po' di dubbi sui cereali...Se vuoi minor lavorazione possibile vai con il riso. Ovviamente la pasta deve averne di più, perchè il grano va macinato e una volta ottenuta la farina si può fare la pasta. Da un punto di vista nutrizionale non ti so dire se cambia qualcosa (come microelementi). Ma se nella macinatura separi il cereale dalla crusca, e poi con l'impasto li riunisci il prodotto finito mantiene le stesse caratteristiche. |
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