Lievito di Birra

**manakei** · 08-04-2009, 08:52 PM

Riporto a galla questo post perchè ritengo il lievito secco un ottimo alimento non solo per il contenuto in minerale e vitamine del gruppo B ma anche come composizione in macronutrienti che lo rende un ottimo sostituto al latte per chi è intollerante oppure un alternativa valida per creare varietà nella dieta!

Composizione per 100 g

valore energetico

1040 kJ/249 kcal

proteine

33g

carboidrati

20g

zucchero

0g

grassi

1g

di cui acidigrassi saturi

0,2g

fibre alimentari

23%

sodio

2,4g

vitamina B1

2,3mg

vitamina B2

0,5mg

vitamina B6

8mg

vitamina B12

1μg

acido folico

1800μg

niacina

50mg

ferro

3,9mg

Ripeto, anche se è già stato detto precedentemente, che la presenza di cromo (nella sua forma più biodisponibile e meno tossica!) e di vitamine del gruppo B migliorano la sensibilità periferica all'insulina; è ricco di antiossidanti quali selenio e beta-glucani (anticancerogeni). La Niacina e la B6 collaborano per produrre la serotonina, necessaria per il benessere mentale e un buon sonno.

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manakei UncensoredModerator Messaggi: 2,858 Data registrazione: Jun 2008 Località: Faenza Età: 48	08-04-2009, 08:52 PM Lievito di Birra Riporto a galla questo post perchè ritengo il lievito secco un ottimo alimento non solo per il contenuto in minerale e vitamine del gruppo B ma anche come composizione in macronutrienti che lo rende un ottimo sostituto al latte per chi è intollerante oppure un alternativa valida per creare varietà nella dieta! Composizione per 100 g valore energetico 1040 kJ/249 kcal proteine 33g carboidrati 20g zucchero 0g grassi 1g di cui acidigrassi saturi 0,2g fibre alimentari 23% sodio 2,4g vitamina B1 2,3mg vitamina B2 0,5mg vitamina B6 8mg vitamina B12 1μg acido folico 1800μg niacina 50mg ferro 3,9mg Ripeto, anche se è già stato detto precedentemente, che la presenza di cromo (nella sua forma più biodisponibile e meno tossica!) e di vitamine del gruppo B migliorano la sensibilità periferica all'insulina; è ricco di antiossidanti quali selenio e beta-glucani (anticancerogeni). La Niacina e la B6 collaborano per produrre la serotonina, necessaria per il benessere mentale e un buon sonno.