uova in polvere

[Temistocle]

Originariamente inviato da gunthergabbo

ciao a tutti
volevo sapere se secondo voi:
1- le uova in polvere sono utilizzabili come integratori proteici e se sì se li posso frullare (in tal caso con che cosa?)
2-dove posso trovare uova in polvere?o albumi d'uovo in polvere?

Ciao, io ho provato gli albumi in polvere, non sono il massimo della comodità, devi considerare che sono appunto albumi ( praticamente liofilizzati ) e come tali li devi trattare.
Scordati di poterli shakerare e berli così in quanto sono salatissimi.
Li devi sciogliere ben bene in acqua, frullandoli magari perchè altrimenti rimangono fastidiosi grumi, e poi cucinarli, quindi a modi frittata o come preferisci.
Io li ho trovati in farmacia e pagati sui 20€ la confezione da un Kg, che corrispondono circa a 10Kg di albumi liquidi e quindi il prezzo è allineato con gli albumi pastorizzati che trovi in alcuni i supermercati.
Il mio consiglio è di optare per i classici albumi liquidi pastorizzati e confezionati, tipo ovito, aia, novissimo, esselunga sicuramente più pratici e facili da trovare.
Unico pro degli albumi in polvere è che non hanno praticamente scadenza e non ti costringono a finire la confezione in 3-4 giorni dopo l' apertura, per il resto anche come sapore quelli liquidi sono decisamente migliori!