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Nutrizione Dalla fisiologia alle linee guida, fino alla dieta del momento. Tutto sulla nutrizione.

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  (#1)
Alex 69 Alex 69 Non in Linea
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Predefinito Polenta come fonte di CHO - 02-12-2008, 11:59 PM

Polenta come fonte di CHO


come la vedete 80gr. di polenta in sostituzione del riso abbinata ad una fonte magra di proteine e verdure come pasto in fase di massa?

rapportato allo stesso quantitativo di riso integrale secondo voi l' I.G. è molto più elevato?


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  (#2)
SimonaErre SimonaErre Non in Linea
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Predefinito 03-12-2008, 01:35 AM


Il carico glicemico è pressochè identico. La farina di mais è un buon alimento in sostituzione al riso
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  (#3)
spike spike Non in Linea
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Il carico glicemico è pressochè identico. La farina di mais è un buon alimento in sostituzione al riso
se il riso non è basmati o integrale, concordo
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  (#4)
NoMoreTrouble NoMoreTrouble Non in Linea
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Predefinito 03-12-2008, 02:26 PM


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se il riso non è basmati o integrale, concordo
se usasse farina di mais integrale non cambierebbe nulla
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  (#5)
SimonaErre SimonaErre Non in Linea
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se usasse farina di mais integrale non cambierebbe nulla
Quale sarebbe? la classica per polenta va bene???
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  (#6)
Alex 69 Alex 69 Non in Linea
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se usasse farina di mais integrale non cambierebbe nulla

ottima dritta, non sapevo nemmeno che esistesse ...

... il problema sarà reperirla nei comuni supermercati ...
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  (#7)
Guru Guru Non in Linea
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Dipende anche dalla quantità consumata e dagli abbinamenti.

Tendenzialmente non cambia molto rispetto al riso e potresti anche ingerire meno calorie visto che tende ad aumentare molto il volume dopo la cottura.
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  (#8)
Alex 69 Alex 69 Non in Linea
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Dipende anche dalla quantità consumata e dagli abbinamenti.

Tendenzialmente non cambia molto rispetto al riso e potresti anche ingerire meno calorie visto che tende ad aumentare molto il volume dopo la cottura.


come quantità intendevo sempre i canonici 80/100gr. da abbinare a 150/200gr. di carne magra/pollo/pesce + verdure ...
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  (#9)
Snow Snow Non in Linea
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se solo acqua e farina, ottimo sostituto...
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  (#10)
Alex 69 Alex 69 Non in Linea
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se solo acqua e farina, ottimo sostituto...

thank's bros ...
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  (#11)
NoMoreTrouble NoMoreTrouble Non in Linea
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la trovi nei super e nei negozi bio.... almeno qui nella terra dei polentoni hehhehe
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  (#12)
luxor luxor Non in Linea
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come la vedete 80gr. di polenta in sostituzione del riso abbinata ad una fonte magra di proteine e verdure come pasto in fase di massa?

rapportato allo stesso quantitativo di riso integrale secondo voi l' I.G. è molto più elevato?
Alex sara' che a me la polenta piace troppo e la vedo ottima in sostituzione al riso, ne mangio anche 120-150 gr
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  (#13)
Alex 69 Alex 69 Non in Linea
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la trovi nei super e nei negozi bio.... almeno qui nella terra dei polentoni hehhehe
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Alex sara' che a me la polenta piace troppo e la vedo ottima in sostituzione al riso, ne mangio anche 120-150 gr

good ... oggi me la son sbafata con il tonno al naturale e un cucchiaio di EVO + contorno di verdure ....

Ho già sguinzagliato la mia dolce e pazientissima metà alla ricerca di quella integrale ... prima o poi mi manderà a cagher
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  (#14)
greatescape greatescape Non in Linea
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Predefinito 04-12-2008, 03:25 PM


scusa ma ig lo devi considerare solo se mangi quell'alimento e basta nel momento in cui lo mangi insieme ad altri cibi cambia moltissimo soprattutto grassi e proteine
cambia la modalita di assimilazione
a me piace la polenta cotta sulla bistecchiera insieme alla carne alla brace
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  (#15)
philox philox Non in Linea
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scusa ma ig lo devi considerare solo se mangi quell'alimento e basta nel momento in cui lo mangi insieme ad altri cibi cambia moltissimo soprattutto grassi e proteine
cambia la modalita di assimilazione
Perfettamnte daccordo!!polenta con salmone ad esempio ha un ig basso direi...
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