proteine vegetali

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killbill

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16-12-2008, 11:20 PM

proteine vegetali

Quote:

Originariamente inviato da The Scorpion

Generalmente hanno un valore biologico basso(profilo amminoacidico incompleto se non accoppiate ad altri alimenti).
Di più? Assenza di grassi saturi e presenza di benefici grassi insaturi.

ma in tutti gli alimenti di origine vegetale hanno un profilo amminoacidico incompleto identico oppure varia?
per esempio la soia i legumi se si accoppiaco si può completare il profilo amminoacidico?

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