Nitrito Di Sodio

RIKKA · **Nitrito Di Sodio -** 21-01-2009, 01:59 PM

Ciao a tutti, tempo fa al supermercato ho acquistato una vaschetta di filetto di petto di pollo affettato, leggendo l'etichetta ho notato che sono molto ricche di proteine e povere di grassi e carbo.
Il mio dubbio è sorto quando leggendo gli ingredienti ho letto: nitrito di sodio

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Potete dirmi di cosa si tratta?? secondo voi si tratta di un cibo spazzatura?
allego qui sotto gli ingredienti x 100g e i valori nutrizionali.

Ingredienti: carne di pollo (96%), sale, destrosio, saccarosio, estratti di spezie, proteine vegetali idrolizzate, stabilizzanti: di fosfati di sodio, antiossidante: acido ascorbico, conservante: nitrito di sodio.

Valori nutrizionali medi per 100g

Valore energetico 431kj/ 102 Kcal
Proteine 20g
carbo 1g
grassi 2g

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RIKKA Rookie Messaggi: 27 Data registrazione: Dec 2008 Età: 37	Nitrito Di Sodio - 21-01-2009, 01:59 PM Nitrito Di Sodio Ciao a tutti, tempo fa al supermercato ho acquistato una vaschetta di filetto di petto di pollo affettato, leggendo l'etichetta ho notato che sono molto ricche di proteine e povere di grassi e carbo. Il mio dubbio è sorto quando leggendo gli ingredienti ho letto: nitrito di sodio. Potete dirmi di cosa si tratta?? secondo voi si tratta di un cibo spazzatura? allego qui sotto gli ingredienti x 100g e i valori nutrizionali. Ingredienti: carne di pollo (96%), sale, destrosio, saccarosio, estratti di spezie, proteine vegetali idrolizzate, stabilizzanti: di fosfati di sodio, antiossidante: acido ascorbico, conservante: nitrito di sodio. Valori nutrizionali medi per 100g Valore energetico 431kj/ 102 Kcal Proteine 20g carbo 1g grassi 2g