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Nutrizione Dalla fisiologia alle linee guida, fino alla dieta del momento. Tutto sulla nutrizione.
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All the Truth Member
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Data registrazione: Sep 2008
Località: Mvtina
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Valori nutrizionali del grano -
16-02-2009, 02:44 PM
Valori nutrizionali del granoè un po che ho iniziato a sostituire il tipico piatto di pasta al semplice grano(integralissimo). Non trovo però fonti che me ne definiscano i valori nutrizionali ( o perlomeno le trovo ma sono incoerenti fra loro..), sapete dirmi almeno le quantità di carbo, prot, lipidi e fibre? Io lo sto considerando come un 70g su 100g di carboidrati..ci sono lontano?! |
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ParentalAdvisoryMember
Messaggi: 220
Data registrazione: Dec 2008
Località: Casamassima(BA)
Età: 34
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16-02-2009, 03:22 PM
io invece vorrei sapere dove si può travare il germe di grano!è molto proteico...in erboristeria potrei trovarlo? |
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All the Truth Member
Messaggi: 15,115
Data registrazione: Sep 2008
Località: Mvtina
Età: 40
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16-02-2009, 03:37 PM
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UncensoredModerator
Messaggi: 18,851
Data registrazione: Apr 2008
Località: Arezzo
Età: 48
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16-02-2009, 04:02 PM
considera che comunque c'è una lavorazione e i grani stessi non sono tutti uguali, poi è da vedere se intendi con l'aggiunta di crusca o effettivamente integrale (presumo quest'ultima) però in ogni caso il range è limitato e poco influente: proteine: da 11 a 14gr carboidrati: da 64 a 74gr lipidi: da 1,5 a 2,5 grammi fibre alimentari (la maggioranza insolubili): 5-8gr |
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All the Truth Member
Messaggi: 15,115
Data registrazione: Sep 2008
Località: Mvtina
Età: 40
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16-02-2009, 04:15 PM
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UncensoredModerator
Messaggi: 18,851
Data registrazione: Apr 2008
Località: Arezzo
Età: 48
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16-02-2009, 04:38 PM
a questo era assodato, grano duro certo...ma anche di grano duro ce n'è vari tipi (ma non ti fissare le variazioni nutrizionali sono ininfluenti) |
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All the Truth Member
Messaggi: 15,115
Data registrazione: Sep 2008
Località: Mvtina
Età: 40
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16-02-2009, 08:16 PM
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All the Truth Member
Messaggi: 20,462
Data registrazione: Jun 2007
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16-02-2009, 08:54 PM
le cose integrali hanno in più le fibre non e' che se sono integrali hai meno calorie |
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