polpette fatte in casa

Jacksparrow · **polpette fatte in casa -** 26-02-2009, 09:42 PM

come posso calcolare il totale di proteine nelle polpette???calcolate che uso di solito 1 kg di macinato misto(maiale e manzo) 1 uovo grande pane raffermo imbevuto nel latte per un tot di 14 polpette....rosolate in un filo d'olio e passata di pomodoro....

orange · 26-02-2009, 09:45 PM

calcoli le pro tot degli ingredienti che usi, carne uova ecc... e se le polpette le fai grandi uguali (circa

) basta che dividi per il loro numero e sai quante pro ha ogni polpetta.

orange · 26-02-2009, 09:48 PM

però dipende anche dal macinato, se te lo fai fare dal macellaio è meglio almeno sai la percentuale esatta dei tipi di carne e quindi i g di pro del kg di macinato che usi e poi sai che non c'è dentro altro

Jacksparrow · 26-02-2009, 10:02 PM

bhe orange grazie ma fin li ci arrivavo...

,volevo sapere quante pro il kg di macinato misto alll'incirca...

**spike** · 27-02-2009, 12:36 PM

Quote:

Originariamente inviato da Jacksparrow

bhe orange grazie ma fin li ci arrivavo...

,volevo sapere quante pro il kg di macinato misto alll'incirca...

dipende dal macinato...fai 14gr di pro per 100gr, quindi ti verrà circa 11pro a polpetta

**Guru** · 27-02-2009, 04:34 PM

Dipende dal taglio.

Un taglio magro apporta circa 20gr di proteine e 6gr di grassi ogni 100.

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Jacksparrow All the Truth Member Messaggi: 1,537 Data registrazione: Jan 2007 Località: udine Età: 45	polpette fatte in casa - 26-02-2009, 09:42 PM polpette fatte in casa come posso calcolare il totale di proteine nelle polpette???calcolate che uso di solito 1 kg di macinato misto(maiale e manzo) 1 uovo grande pane raffermo imbevuto nel latte per un tot di 14 polpette....rosolate in un filo d'olio e passata di pomodoro....

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orange All the Truth Member Messaggi: 15,222 Data registrazione: Apr 2008	26-02-2009, 09:45 PM calcoli le pro tot degli ingredienti che usi, carne uova ecc... e se le polpette le fai grandi uguali (circa) basta che dividi per il loro numero e sai quante pro ha ogni polpetta.

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orange All the Truth Member Messaggi: 15,222 Data registrazione: Apr 2008	26-02-2009, 09:48 PM però dipende anche dal macinato, se te lo fai fare dal macellaio è meglio almeno sai la percentuale esatta dei tipi di carne e quindi i g di pro del kg di macinato che usi e poi sai che non c'è dentro altro

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Jacksparrow All the Truth Member Messaggi: 1,537 Data registrazione: Jan 2007 Località: udine Età: 45	26-02-2009, 10:02 PM bhe orange grazie ma fin li ci arrivavo...,volevo sapere quante pro il kg di macinato misto alll'incirca...

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Guru *Uncensored Magister* Messaggi: 25,331 Data registrazione: Jan 2005 Località: Kalepolis Età: 48	27-02-2009, 04:34 PM Dipende dal taglio. Un taglio magro apporta circa 20gr di proteine e 6gr di grassi ogni 100.