Gorgonzola

**Guru** · 22-04-2009, 05:10 PM

Il parmigiano e il grana dovete porli in una posizione diversa rispetto ad altri.

Prima di tutto si parte da latte parzialmente scremato, quindi il livello di grassi scende, poi con la lunga stagionatura i grassi assumono delle caratteristiche peculiari, tali da renderli più simili a quelli salubri.

Oltre a ciò, le proteine sono praticamente idrolizzate ed il contenuto in bcaa è piuttosto elevato.

gian90 · 22-04-2009, 06:27 PM

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Originariamente inviato da Guru

Il parmigiano e il grana dovete porli in una posizione diversa rispetto ad altri.

Prima di tutto si parte da latte parzialmente scremato, quindi il livello di grassi scende, poi con la lunga stagionatura i grassi assumono delle caratteristiche peculiari, tali da renderli più simili a quelli salubri.

Oltre a ciò, le proteine sono praticamente idrolizzate ed il contenuto in bcaa è piuttosto elevato.

bcaa alti? sara' x quello che faccio fatica a dormire la notte?
cmq era per variare ogni tanto! terro' il grana..

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Guru *Uncensored Magister* Messaggi: 25,331 Data registrazione: Jan 2005 Località: Kalepolis Età: 48	22-04-2009, 05:10 PM Gorgonzola Il parmigiano e il grana dovete porli in una posizione diversa rispetto ad altri. Prima di tutto si parte da latte parzialmente scremato, quindi il livello di grassi scende, poi con la lunga stagionatura i grassi assumono delle caratteristiche peculiari, tali da renderli più simili a quelli salubri. Oltre a ciò, le proteine sono praticamente idrolizzate ed il contenuto in bcaa è piuttosto elevato.