equina

oib · **equina -** 14-08-2007, 01:59 AM

carne equina, ho letto un po di cosine interessanti e avuto il benestare del grande Anto' , quindi una conferma in piu' a cio che ho letto. qualcuno di voi l'ha gia' provata? da piccolo la magnavo, ma mi sembrava pittosto duretta o sbaglio. Io ho trovato il carpaccio di equino (carne sceltissima), filetto , fesa e braciole. della Europe meat
Europemeat
pero' non specificano i valori dei vari tagli, li conoscete con esattezza (non penso che il filetto abbia lo stesso valore della bresa(!) e della braciola. sul loro sito invece da una linea generale

21,7 c 0 lip 2,6% kal120. colesterolo basso , ottima per essere una rossa

**Guru** · 14-08-2007, 04:24 PM

E' un'ottima carne e non è mica vero che è dura.

I valori sono più o meno quelli.

Tra filetto e braciola cambia essenzialmente il livello di grasso, ma la parte magra ha gli stessi valori proteici, quindi circa 20gr di proteine per 100gr di prodotto.

Snow · 15-08-2007, 01:27 AM

ottima fonte proteica, i grassi della carne contengono una buona parte di acidi grassi cosidetti "buoni"

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oib UncensoredMember Messaggi: 102 Data registrazione: Aug 2006 Età: 48	equina - 14-08-2007, 01:59 AM equina carne equina, ho letto un po di cosine interessanti e avuto il benestare del grande Anto' , quindi una conferma in piu' a cio che ho letto. qualcuno di voi l'ha gia' provata? da piccolo la magnavo, ma mi sembrava pittosto duretta o sbaglio. Io ho trovato il carpaccio di equino (carne sceltissima), filetto , fesa e braciole. della Europe meat Europemeat pero' non specificano i valori dei vari tagli, li conoscete con esattezza (non penso che il filetto abbia lo stesso valore della bresa(!) e della braciola. sul loro sito invece da una linea generale 21,7 c 0 lip 2,6% kal120. colesterolo basso , ottima per essere una rossa

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Guru *Uncensored Magister* Messaggi: 25,331 Data registrazione: Jan 2005 Località: Kalepolis Età: 48	14-08-2007, 04:24 PM E' un'ottima carne e non è mica vero che è dura. I valori sono più o meno quelli. Tra filetto e braciola cambia essenzialmente il livello di grasso, ma la parte magra ha gli stessi valori proteici, quindi circa 20gr di proteine per 100gr di prodotto.

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Snow All the Truth Member Messaggi: 919 Data registrazione: Jan 2005 Località: E-R Età: 43	15-08-2007, 01:27 AM ottima fonte proteica, i grassi della carne contengono una buona parte di acidi grassi cosidetti "buoni"