Dolcetto alle whey

Scleb · **Dolcetto alle whey -** 24-06-2010, 04:10 PM

200g farina, 150 whey vaniglia ,25 burro , lievito in polvere per 500g di farina ... acqua il giusto per amalgamare

io lo appiattisco sulla teglia in modo che sia spesso 2\3cm poi lievitando raddoppierà quasi.

dopo 15\20min a 200° avrete la vostra colazione powa!!! da accompagnare ad un bel bicchiere di latte intero

i pro delle varie ricette da forno con le whey secondo me sono che una volta nello stomaco danno una grande sazietà e permettono di limitarsi con le dosi di prodotti altrimenti poco sazianti... poi ovviamente migliore ripartizione dei nutrienti!

Acid Angel · 18-08-2010, 07:52 PM

Quote:

Originariamente inviato da Scleb

200g farina, 150 whey vaniglia ,25 burro , lievito in polvere per 500g di farina ... acqua il giusto per amalgamare

io lo appiattisco sulla teglia in modo che sia spesso 2\3cm poi lievitando raddoppierà quasi.

dopo 15\20min a 200° avrete la vostra colazione powa!!! da accompagnare ad un bel bicchiere di latte intero

i pro delle varie ricette da forno con le whey secondo me sono che una volta nello stomaco danno una grande sazietà e permettono di limitarsi con le dosi di prodotti altrimenti poco sazianti... poi ovviamente migliore ripartizione dei nutrienti!

Domandina... e se al posto del burro mettessimo della ricotta (magari in misura di 50g) come la Vallemaggiore o la Biologica Coop... visto che già una quota di grassi l'abbiamo con il latte intero e non in tutte le diete i grassi a colazione sono graditi?
Così li ridurremmo...

Io addirittura proverei con formaggio spalmabile Linessa o yogurt magro greco in misura di 100g al posto del burro... aumenterebbe la quota proteica in tutti e tre i casi (ricotta-quark-yogurt) ma a quel punto si potrebbe riequilibrare diminuendo le whey... HO detto una stupidaggine?

Comunque sembra veramente buono il tuo dolcino...

Scleb · 18-08-2010, 09:59 PM

eh è un casino con la cottura nelle mie esperienze nel senso che mi è difficile capire il punto di cottura adeguato... spesso viene un po secca o un po molliccia... per il mio gusto meglio molliccia

non so la ricotta perche ha una consistenza particolare ma secondo me puoi omettere i grassi certo il sapore ne perde

considera che le whey alla vaniglia che uso io (mypro) hanno sapore molto forte non ha bisogno di nessun aroma.

Strumenti Discussione
Visualizza Versionee Stampabile Invia Pagina via Email
Modalità Visualizzazione
Modalità lineare In Modo Ibrido In Modalità elencata

	(#1)
Scleb All the Truth Member Messaggi: 830 Data registrazione: Mar 2010 Età: 39	Dolcetto alle whey - 24-06-2010, 04:10 PM Dolcetto alle whey 200g farina, 150 whey vaniglia ,25 burro , lievito in polvere per 500g di farina ... acqua il giusto per amalgamare io lo appiattisco sulla teglia in modo che sia spesso 2\3cm poi lievitando raddoppierà quasi. dopo 15\20min a 200° avrete la vostra colazione powa!!! da accompagnare ad un bel bicchiere di latte intero i pro delle varie ricette da forno con le whey secondo me sono che una volta nello stomaco danno una grande sazietà e permettono di limitarsi con le dosi di prodotti altrimenti poco sazianti... poi ovviamente migliore ripartizione dei nutrienti!

	(#3)
Scleb All the Truth Member Messaggi: 830 Data registrazione: Mar 2010 Età: 39	18-08-2010, 09:59 PM eh è un casino con la cottura nelle mie esperienze nel senso che mi è difficile capire il punto di cottura adeguato... spesso viene un po secca o un po molliccia... per il mio gusto meglio molliccia non so la ricotta perche ha una consistenza particolare ma secondo me puoi omettere i grassi certo il sapore ne perde considera che le whey alla vaniglia che uso io (mypro) hanno sapore molto forte non ha bisogno di nessun aroma.