palline proteiche al cocco e cacao

ile · 10-06-2012, 08:59 PM

bene sono contenta che ti sei cimentato!

il burro d'arachidi naturale non è dolce, ha un sapore leggermente sapido...quindi se le sentivi un po' amare avrai solo messo poco miele, se non vuoi metterne troppo aggiungi un po' di tic, o meglio ancora un po' di stevia

per le mandorle in effetti non te le consiglio, già ci sono le arachidi, con frutta secca intendevo uvetta o datteri...prova

LiborioAsahi · 10-06-2012, 09:12 PM

Brava ile insegnaglielo

, quella è frutta secca, l'altra è frutta oleosa.

Acid Angel · 10-06-2012, 09:36 PM

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Originariamente inviato da ile

con frutta secca intendevo uvetta o datteri...prova

Quella dovrebbe essere classificata come frutta disidratata credo, e rappresenta, quanto a macronutrienti, esclusivamente una fonte glucidica.

ile · 10-06-2012, 09:38 PM

Quote:

Originariamente inviato da Acid Angel

Quella dovrebbe essere classificata come frutta disidratata credo, e rappresenta, quanto a macronutrienti, esclusivamente una fonte glucidica.

uvetta, datteri ecc...l'ho sempre chiamata frutta secca e noci, mandorle, pistacchi, nocciole frutta a guscio...ma forse sbagliavo....

LiborioAsahi · 10-06-2012, 09:38 PM

Acid, sui libri di alimentazione è spesso palesato che è un errore comune quello di considerare la frutta oleosa come frutta secca. Un po come ritenere che pagare alla romana sia far la media, quando in realtà vuol dire il suo esatto opposto ovvero che ognuno paga per se.

Acid Angel · 10-06-2012, 09:44 PM

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Originariamente inviato da LiborioAsahi

Acid, sui libri di alimentazione è spesso palesato che è un errore comune quello di considerare la frutta oleosa come frutta secca. Un po come ritenere che pagare alla romana sia far la media, quando in realtà vuol dire il suo esatto opposto ovvero che ognuno paga per se.

Ah, ok, ma avevo capito che Ile fosse una pro nella pasticceria. Magari mi sbagliavo io, grazie della precisazione.
Libo', è fidanzataaaa!!! Non serve sviolinare!

ile · 10-06-2012, 10:02 PM

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Originariamente inviato da Acid Angel

Ah, ok, ma avevo capito che Ile fosse una pro nella pasticceria. Magari mi sbagliavo io, grazie della precisazione.
Libo', è fidanzataaaa!!! Non serve sviolinare!

ahahahah

greatescape · 10-06-2012, 10:12 PM

bella ricetta quando ero piccolo ne mangiavo una simile ma non ero io a cucinare però ottimo
oltre alle palline le mangiavo fatte a cubetti o a rettangoli

senti dato che sei brava in cucina tempo fa in un ristorante mangiavo come dolce delle palline simili alle "castagnole" fatte però con pasta di pane credo, da inzuppare dentro a del cioccolato fuso normale o al peperoncino.
che dici le sapresti rifare con foto e procedimento ?

usavo lo stuzzicadendi per prenderle e inzupparle in queste coppette

LiborioAsahi · 10-06-2012, 10:19 PM

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Originariamente inviato da Acid Angel

Ah, ok, ma avevo capito che Ile fosse una pro nella pasticceria. Magari mi sbagliavo io, grazie della precisazione.
Libo', è fidanzataaaa!!! Non serve sviolinare!

Ma che sviolinare, sono sotto esame, sono quasi asessuato in questi giorni

ile · 10-06-2012, 10:21 PM

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Originariamente inviato da greatescape

bella ricetta quando ero piccolo ne mangiavo una simile ma non ero io a cucinare però ottimo
oltre alle palline le mangiavo fatte a cubetti o a rettangoli

senti dato che sei brava in cucina tempo fa in un ristorante mangiavo come dolce delle palline simili alle "castagnole" fatte però con pasta di pane credo, da inzuppare dentro a del cioccolato fuso normale o al peperoncino.
che dici le sapresti rifare con foto e procedimento ?

usavo lo stuzzicadendi per prenderle e inzupparle in queste coppette

grazie!! le castagnmole sono belle caloriche e fritte!!! Però questo carnevale ho fatto la versione light al forno, appena ho tempo le rifaccio e ti posto foto e procedimento

greatescape · 10-06-2012, 10:42 PM

Quote:

Originariamente inviato da ile

grazie!! le castagnmole sono belle caloriche e fritte!!! Però questo carnevale ho fatto la versione light al forno, appena ho tempo le rifaccio e ti posto foto e procedimento

no ma queste erano palline di pane al forno croccanti fuori e morbide dentro

ah ed avevano zucchero a velo spolverato sopra.

se riesci a farle sono veramente buone e stuzzicanti, poi sono anche divertenti da mangiare a tavola dato che le prendi e le intingi in queste ciotoline di cioccolato.

se vuoi fare una ricetta dietetica magari puoi cimentarti in tiramisu mille foglie nutella ecc

io avevo fatto il gelato e i plumacake

per molte ricette si potrebbe usare il formage blanc

ile · 12-06-2012, 12:47 PM

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Originariamente inviato da greatescape

no ma queste erano palline di pane al forno croccanti fuori e morbide dentro

ah ed avevano zucchero a velo spolverato sopra.

se riesci a farle sono veramente buone e stuzzicanti, poi sono anche divertenti da mangiare a tavola dato che le prendi e le intingi in queste ciotoline di cioccolato.

se vuoi fare una ricetta dietetica magari puoi cimentarti in tiramisu mille foglie nutella ecc

io avevo fatto il gelato e i plumacake

per molte ricette si potrebbe usare il formage blanc

ho ripescato la ricetta ora, great erano croccanti fuori e morbide dentro proprio perchè sono fritte

, se non te ne sei accorto vuol dire che erano fritte a regola d'arte! purtroppo sono golose proprio x quello

orange · 25-06-2012, 11:00 AM

Ieri mia mamma ha fatto delle palline al cocco molto buone e velocissime da fare.

Non so le dosi, ma potrei chiedere, anche se la presenza dello zucchero non le renderà molto popolari, ma dolcificandole con qualcosa di diverso per me sono ottime. Anche perchè ci voglio 5 minuti.

Ricotta, cacao, zucchero. Si impasta, si fanno delle palline, le si passa nella granella di cocco e si ha finito.
Dolcificando il composto di ricotta e cacao con stevia, tic, vanillina ecc verrebbe un ottimo dolcetto.

Sono quasi banali, ma il risultato finale è ottimo!

ile · 01:07 PM

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Originariamente inviato da orange

Ieri mia mamma ha fatto delle palline al cocco molto buone e velocissime da fare.

Non so le dosi, ma potrei chiedere, anche se la presenza dello zucchero non le renderà molto popolari, ma dolcificandole con qualcosa di diverso per me sono ottime. Anche perchè ci voglio 5 minuti.

Ricotta, cacao, zucchero. Si impasta, si fanno delle palline, le si passa nella granella di cocco e si ha finito.
Dolcificando il composto di ricotta e cacao con stevia, tic, vanillina ecc verrebbe un ottimo dolcetto.

Sono quasi banali, ma il risultato finale è ottimo!

orange solo ricotta e cacao fino per farle diventare compatte?! devo provare!

orange · 25-06-2012, 03:27 PM

Già, conta che anche lo zucchero qualcosa farà ai fine della consistenza.

Quindi usando il tic che è in gocce o un'altro dolcificante potrebbe servire più cacao per farle compatte.

Sta sera chiedo a mia mamma le dosi e le metto, giusto per avere un'idea di partenza. Anche se avendo così pochi ingredienti si può andare ad occhio.

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ile All the Truth Member Messaggi: 1,290 Data registrazione: Jun 2012 Età: 33	10-06-2012, 08:59 PM bene sono contenta che ti sei cimentato! il burro d'arachidi naturale non è dolce, ha un sapore leggermente sapido...quindi se le sentivi un po' amare avrai solo messo poco miele, se non vuoi metterne troppo aggiungi un po' di tic, o meglio ancora un po' di stevia per le mandorle in effetti non te le consiglio, già ci sono le arachidi, con frutta secca intendevo uvetta o datteri...prova

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 40	10-06-2012, 09:12 PM Brava ile insegnaglielo , quella è frutta secca, l'altra è frutta oleosa.

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 40	10-06-2012, 09:38 PM Acid, sui libri di alimentazione è spesso palesato che è un errore comune quello di considerare la frutta oleosa come frutta secca. Un po come ritenere che pagare alla romana sia far la media, quando in realtà vuol dire il suo esatto opposto ovvero che ognuno paga per se.

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greatescape All the Truth Member Messaggi: 20,462 Data registrazione: Jun 2007	10-06-2012, 10:12 PM bella ricetta quando ero piccolo ne mangiavo una simile ma non ero io a cucinare però ottimo oltre alle palline le mangiavo fatte a cubetti o a rettangoli senti dato che sei brava in cucina tempo fa in un ristorante mangiavo come dolce delle palline simili alle "castagnole" fatte però con pasta di pane credo, da inzuppare dentro a del cioccolato fuso normale o al peperoncino. che dici le sapresti rifare con foto e procedimento ? usavo lo stuzzicadendi per prenderle e inzupparle in queste coppette

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orange All the Truth Member Messaggi: 15,222 Data registrazione: Apr 2008	25-06-2012, 11:00 AM Ieri mia mamma ha fatto delle palline al cocco molto buone e velocissime da fare. Non so le dosi, ma potrei chiedere, anche se la presenza dello zucchero non le renderà molto popolari, ma dolcificandole con qualcosa di diverso per me sono ottime. Anche perchè ci voglio 5 minuti. Ricotta, cacao, zucchero. Si impasta, si fanno delle palline, le si passa nella granella di cocco e si ha finito. Dolcificando il composto di ricotta e cacao con stevia, tic, vanillina ecc verrebbe un ottimo dolcetto. Sono quasi banali, ma il risultato finale è ottimo!

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orange All the Truth Member Messaggi: 15,222 Data registrazione: Apr 2008	25-06-2012, 03:27 PM Già, conta che anche lo zucchero qualcosa farà ai fine della consistenza. Quindi usando il tic che è in gocce o un'altro dolcificante potrebbe servire più cacao per farle compatte. Sta sera chiedo a mia mamma le dosi e le metto, giusto per avere un'idea di partenza. Anche se avendo così pochi ingredienti si può andare ad occhio.